SaborIntenso.com
Publicado a 04-10-2018, 15:02
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Salada de Batata Doce com Iogurte
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 500g de batata doce cortada em cubos
  • 3 ovos
  • ¼ de 1 pimento vermelho cortado em cubinhos
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100g de azeitonas pretas descaroçadas picadas grosseiramente
  • Coentros picados
  • 200g de iogurte grego natural
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque sal, a batata doce e os ovos.
Tape e deixe cozer durante 10 minutos.

2. Quando a batata doce estiver cozida, retire os ovos para uma tigela com água fria.
Coe a batata doce.
Deixe arrefecer totalmente.

3. Descasque os ovos.

4. Numa tigela, coloque o iogurte, a cebola, o alho, as azeitonas, o pimento e os coentros.

Tempere com sal e pimenta.
Mexa muito bem.

5. Adicione 2 ovos cortados em pedaços e a batata doce.
Envolva tudo cuidadosamente.
Depois de tudo bem misturado, decore a gosto com o restante ovo cozido.
Guarde no frigorífico até que a salada fique fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1004 kcal | Lipídios: 43g | Hidratos de Carbono: 121g | Proteinas: 36g
Por pessoa: Calorias: 200,8 kcal | Lipídios: 5,4g | Hidratos de Carbono: 15,1g | Proteinas: 4,5g


Tempo de preparação: 30 minutos

Citação:
Cada vez mais, procuramos usar a batata doce pelo baixo teor de hidratos de carbono.
Esta salada é perfeita para uma refeição leve e para acompanhar tanto pratos de peixe como de carne.
Se quiserem podem fazer esta receita com batata normal.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Salada de Batata Doce com Iogurte-salada-batata-doce-iogurte-1.jpg   Salada de Batata Doce com Iogurte-salada-batata-doce-iogurte-2.jpg   Salada de Batata Doce com Iogurte-salada-batata-doce-iogurte-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Salada-de-Batata-Doce-com-Iogurte_SaborIntenso.pdf (71.2 KB, 29 visualizações)
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