Ingredientes para 8 pessoas:

• 750g de batatas vermelhas descascadas e cortadas ao meio
• 35g de manteiga
• 125g de requeijão com alho e ervas.
• 125 ml de leite
• 125 ml de natas
• 4 gemas de ovo
• 4 claras de ovo
• 40g de queijo emmental ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as batatas a cozer durante 25 minutos.
Depois das batatas cozidas, escorra-as.
Faça puré.

2. Numa tigela, misture o puré com a manteiga até esta derreter.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Misture também o requeijão, as natas, as gemas e o leite.
Bata um pouco com uma vara de arames até que o puré fique fofo.

3. Tempere as claras com uma pedrinha de sal e bata até que fiquem em castelo.
Com cuidado, envolva as claras com o puré.

4. Numa taça ou em tacinhas de suflê, previamente untadas com manteiga, coloque o puré.
Por fim, polvilhe com o queijo emmental.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos.
Depois dos suflês douradinhos, retire-os e sirva.

Estes suflês são ideais para acompanhar pratos de carne e peixe assado.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 4,50 € | Custo por pessoa: 0,56 €

Citação:

Esta receita é um acompanhamento diferente que torna uma refeição simples em algo especial e requintado. Se quiserem em vez do requeijão podem usar o queijo fresco para barrar de alho e ervas. Estes suflês são ideais para acompanhar pratos de carne e peixe no forno. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.