Aletria - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-11-2009, 20:52
por Neuza Costa
Receita de Natal em vídeo de Aletria
Ingredientes para 14 pessoas:
  • 250g de aletria
  • 1800 ml de leite
  • 450g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 2 casquinhas de limão
  • 50g de manteiga com sal
  • 4 gemas de ovo
  • Canela em pó q.b.
Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte as casquinhas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.

2. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.

3. Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4073 kcal | Lipídios: 92g | Hidratos de Carbono: 722g | Proteinas: 101g
Por pessoa: Calorias: 290,9 kcal | Lipídios: 6,6g | Hidratos de Carbono: 51,6g | Proteinas: 7,2g


Tempo de preparação: 25 minutos


Citação:
Este doce tradicional sabe bem em qualquer altura do ano, mas é típico da época natalícia, é rápido e económico.
A receita desta sobremesa varia de região para região, alguns locais do pais acrescenta-se mais gemas, algumas zonas é mais cremosa outras é mais consistente e corta-se em fatias.
Estas versão é a minha preferida com poucas gemas e muito cremosa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Aletria-aletria-1.jpg   Aletria-aletria-2.jpg   Aletria-aletria-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Aletria-SaborIntenso.pdf (95.0 KB, 2094 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Aletria-FOTO-SaborIntenso.pdf (154.5 KB, 2203 visualizações)
Quem Fez
JustSuMarisa DiasMarta Cunha-TomarMarta Cunha-TomarCatia MartinhoSandybellTiagobandSimão Pereira
 
Antigo
01-03-2012, 20:24
31
Já experimentei e ficou ótima. Vou agora mesmo voltar a fazer
03-06-2012, 15:20
32
Eu fiz aletria.
Fotografias
Aletria-dsc07990.jpg   Aletria-dsc07992.jpg   Aletria-dsc07996.jpg  
24-12-2012, 01:47
33
Muchas Gracias por la receta!... La hemos hecho para estas navidades y ha quedado riquísima... Gracias y Felices Fiestas desde Canarias...
26-01-2013, 10:47
34
PARABENS por esta receitinha Neuza,que saudades.Cuando iba a Portugal esta era uma das sobremesas que gostaba comer.
Gostaria saber como fiz para enfeitar os cuadradinhos com a canela ,esta perfeito.Obrigada.Beijinhos
26-01-2013, 11:46
35
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
PARABENS por esta receitinha Neuza,que saudades.Cuando iba a Portugal esta era uma das sobremesas que gostaba comer.
Gostaria saber como fiz para enfeitar os cuadradinhos com a canela ,esta perfeito.Obrigada.Beijinhos

Olá Tantra,

colocar um pouco de canela nos dedos e vais largando aos poucos e fazes linhas por cima da canela.
Obrigado pela mensagem.
Beijinhos
26-01-2013, 22:42
36
Obrigada Neuza.
E todo um placer poder ver como voces nom mudan no trato a pesar dos anos.............o exito radica precisamente en eso.
Beijinhos , cuando faga prometo colocar aqui ,ok
24-02-2014, 12:25
37
Olá Neuza tem a receita da Aletria feita com água?

Beijos
31-12-2015, 18:42
38
Olá Neuza, seguindo rigorosamente todos os passos para fazer a aletria, eis o resultado. Não reparem na bateria do carro, pois estava a carregá-la e ficou como recordação. Um beijo e votos de um Feliz Ano Novo cheio de esperança.
 
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