Bavaroise de Suspiros | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-03-2010, 20:49
por Neuza Costa
Receita em video de Bavaroise de Suspiros
Ingredientes para 12 fatias:
  • 600 ml de natas
  • 100g de açúcar
  • 200g de suspiros ligeiramente partidos
  • 100g de nozes picadas
  • 100g de chocolate picado
  • 4 folhas de gelatina
  • 100 ml de leite
  • 100g de chocolate em tablete
  • 60g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de natas
  • Nozes para decorar q.b.
Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando estiver a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa e apague o lume.

2. Bata as natas até ganharem volume.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Junte o leite com a gelatina e bata até ficar bem misturado.
Sem bater, junte às natas o chocolate picado e as nozes picadas.
Envolva bem.
Junte as natas aos suspiros e envolva com muito cuidado.
Deite o preparado numa forma previamente molhada e alise.
Leve ao frigorifico durante 5 horas para solidificar.

3. Quando passarem as 5 horas, leve ao lume em banho-maria, a manteiga, o chocolate em tablete e as natas.
Deixe derreter e mexa muito bem até ficar um creme liso.
Retire e deixe arrefecer ligeiramente.

4. Passe com uma faca em volta da forma e mergulhe-a durante alguns segundos em água quente.
Desenforme para um prato.

5. Espalhe o chocolate por cima da sobremesa e decore com suspiros e nozes.
Guarde no frigorifico até à hora de servir.



Tempo de preparação: 30 minutos + 5 horas (solidificação)
Custo total: 12.00 € | Custo por fatia: 1.00 €
Fotografias
Bavaroise de Suspiros-bavaroise-suspiros-1.jpg   Bavaroise de Suspiros-bavaroise-suspiros-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bavaroise-de-Suspiros-SaborIntenso.pdf (99.2 KB, 816 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bavaroise-de-Suspiros-FOTO-SaborIntenso.pdf (150.9 KB, 1583 visualizações)
Quem Fez
Maria MirandacandóSusana Simoes FerraoSimão Pereirarita vieiraCLAUDIXcaditonunorita vieira
  #1  
Antigo
05-03-2010, 20:56
2
Olá Neuza, mais uma receita espétacular, obrigada.

bjs
05-03-2010, 20:58
3
Maravilhosaaaaaaaaaaaaaaa esta receita;
obrigada
05-03-2010, 21:10
4
Neuza,
que delícia
sempre a inovar... também quero!!
Que delícia,
jinhos
05-03-2010, 21:13
5
Ta muito bom...especialmente por causa do chocolate em cima hihi
parabens e obrigado neuza
05-03-2010, 21:42
6
Estou maravilhada, adorei a receita,
Vou experimentar
bjs e obrigada Neuza, por nos apresentar esta maravilha
05-03-2010, 21:43
7
Neuza:acabo de ver a receita,moito bem explicadinha.Obrigada
05-03-2010, 21:45
8
Que delicia...
Mal posso esperar para experimentar : )

Obrigada Neuza!!
05-03-2010, 22:32
10
Está 5 estelas...

Parabéns Neuza, sempre com cada receita fantástica.

Beijinhos, obrigada
05-03-2010, 22:37
11
Neuza obrigada, deve ser tão booommmm!
beijinhos
05-03-2010, 22:47
12
Neuza,
Que receita maravilhosa!hummmmm
Beijossss
05-03-2010, 22:51
13
Neuza,
Que delicia, nem tenho palavras....
Beijinhos
05-03-2010, 23:07
14
Bom até que me lambucava agora com duas fatias. Simplesmente genial
06-03-2010, 02:43
15
Fico espantada com a maneira como explicas....super simples....parabéns
tenho k experimentar esse docinho, deve ser uma delicia e eu que sou louca por suspiros...ai, ai,
beijinhos e continua Neuza! és uma artista!
06-03-2010, 11:36
16
Bem, nada como visitar a minha filhota à sexta-feira à tarde. É que assim tenho a sorte de provar a sobremesa.
E este Bavaroise de Suspiros, meus amigos, é de comer, gemer, babar e chorar por mais.

Absolutamente MARAVILHOSAAAAAAAAA

Obrigada e beijinhos
06-03-2010, 17:07
17
Que receita maravilhosa.vou fazer hoje mesmo,gente eu adoro suspiro,a neuza sempre inovando

neuza voce podia fazer uma receita que vá sorvete
06-03-2010, 19:23
19
AI minha nossa e desta que engordo esta deliciosa muitos parabens beijinhos
06-03-2010, 20:22
20
Que delicia, mais uma receita para fazer brevemente, obrigada
beijinhos
06-03-2010, 20:49
21
Olá Neuza!
Só tenho pena de não ter os ingredientes todos cá em casa. Mas amanhã vou fazer uma visita ao supermercado e acho que há tarde vou-me entreter.
Esta receita deixa água na boca...
07-03-2010, 13:08
22
ola neuza da para por bolachas em vez dos suspiros ?
ou outro coisa?
beijinhos e obrigado pelas suas receitas
08-03-2010, 11:30
23
Nina, dá para substituir mas irá ficar uma sobremesa totalmente diferente do que está aqui.

Beijinhos
17-06-2010, 19:47
25
Olá Neuza, fiz este doce mas não me correu muito bem
Ao adicionar a gelatina às natas ficou tudo muito liquido, penso que devido ao facto da gelatina estar quente.
Vou voltar a experimentar e depois dou noticias.
17-06-2010, 20:26
26
Postado Originalmente por jomani Ver Post
Olá Neuza, fiz este doce mas não me correu muito bem
Ao adicionar a gelatina às natas ficou tudo muito liquido, penso que devido ao facto da gelatina estar quente.
Vou voltar a experimentar e depois dou noticias.

Olá Jomani, a gelatina deve estar quente.
Mas é normal ficar liquido, chegaste a levar ao frigorifico? Depois solidifica.
18-06-2010, 19:43
27
Olá Sandro. Levei ao frio sim, mas ficou tão estranho que nem coloquei a cobertura.
Pelo video da Neuza deu para ver que o dela ficou mais consistente quando envolveu.
Mas nada como experimentar.
18-06-2010, 20:21
28
Postado Originalmente por jomani Ver Post
Olá Sandro. Levei ao frio sim, mas ficou tão estranho que nem coloquei a cobertura.
Pelo video da Neuza deu para ver que o dela ficou mais consistente quando envolveu.
Mas nada como experimentar.

Olá jomani,

normalmente isso acontece por dois motivos, um é a qualidade das natas, não podem ser de linha branca, eu uso sempre as mimosa para bater e sempre bem frescas antes de as usar, e não podem ser light, pois estas tem pouca matéria gorda e não ficam consistentes e o segundo motivo é a gelatina não ter ficado bem dissolvida.

Vários membros já fizeram esta receita e tem saído bem, por isso as quantidades estão correctas, tenta fazer outra vez, para a próxima vai sair bem.

Beijinhos
03-07-2010, 23:36
29
Boa noite,
tenho uma duvida (um bocado estupida), mas como é que fazemos o chocolate picado ? Picamos chocolate de cozinha, compra-se ja assim.. ? Nao percebo. Desculpem a pergunta mas sou nova na cozinha =).
Beijinhos
24-11-2010, 12:59
30
Olá Neuza gostaria de saber qual chocolate o qual voçê se refere quando diz: 100g de chocolate picado
 
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