Bavaroise de Suspiros - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-03-2010, 20:49
por Neuza Costa
Receita em video de Bavaroise de Suspiros
Ingredientes para 12 fatias:
  • 600 ml de natas
  • 100g de açúcar
  • 200g de suspiros ligeiramente partidos
  • 100g de nozes picadas
  • 100g de chocolate picado
  • 4 folhas de gelatina
  • 100 ml de leite
  • 100g de chocolate em tablete
  • 60g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de natas
  • Nozes para decorar q.b.
Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando estiver a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa e apague o lume.

2. Bata as natas até ganharem volume.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Junte o leite com a gelatina e bata até ficar bem misturado.
Sem bater, junte às natas o chocolate picado e as nozes picadas.
Envolva bem.
Junte as natas aos suspiros e envolva com muito cuidado.
Deite o preparado numa forma previamente molhada e alise.
Leve ao frigorifico durante 5 horas para solidificar.

3. Quando passarem as 5 horas, leve ao lume em banho-maria, a manteiga, o chocolate em tablete e as natas.
Deixe derreter e mexa muito bem até ficar um creme liso.
Retire e deixe arrefecer ligeiramente.

4. Passe com uma faca em volta da forma e mergulhe-a durante alguns segundos em água quente.
Desenforme para um prato.

5. Espalhe o chocolate por cima da sobremesa e decore com suspiros e nozes.
Guarde no frigorifico até à hora de servir.



Tempo de preparação: 30 minutos + 5 horas (solidificação)
Custo total: 12.00 € | Custo por fatia: 1.00 €
Fotografias
Bavaroise de Suspiros-bavaroise-suspiros-1.jpg   Bavaroise de Suspiros-bavaroise-suspiros-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bavaroise-de-Suspiros-SaborIntenso.pdf (99.2 KB, 816 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bavaroise-de-Suspiros-FOTO-SaborIntenso.pdf (150.9 KB, 1583 visualizações)
Quem Fez
Maria MirandacandóSusana Simoes FerraoSimão Pereirarita vieiraCLAUDIXcaditonunorita vieira
 
Antigo
24-11-2010, 13:13
31
Postado Originalmente por GE27 Ver Post
Olá Neuza gostaria de saber qual chocolate o qual voçê se refere quando diz: 100g de chocolate picado

Olá Ge27, é de chocolate de culinária.
Abraço.
28-12-2010, 07:50
32
Ola Neuza!
Quando vi a imagem do bavaroise, pensei...decerteza que nao vou conseguir fazer, esta tao perfeitinho e bonito que até parece ser comlplicado!
Quando vi o video, mudei logo de opiniao. Parece ser tao dificil, mas é tao facil...
So tu para nos dares receitas assim tao boas e faceis de se fazer. Obrigada!
Bjinhos!
28-12-2010, 12:13
33
Excelente rentrée, Neuza!
Maravilha de receita...vou já fazê-la para o Ano Novo!
Obrigada, beijinhos
28-12-2010, 20:02
34
Olá a todos!
Antes de mais queria agradecer por me terem proporcionado estas maravilhosas receitas!!!
Em relação ao Bavaroise de Suspiros... Será que posso por cobertura de chocolate branco ou estraga a receita?
Obrigada pela atenção!!
29-12-2010, 23:15
35
Entrei neste forum há muitissimo pouco tempo e ja vi q será para continuar...
Parabens pela receita. É linda e deve de ser deliciosa...quando experimentar digo como correu.

Cumprimentos=)
30-12-2010, 12:27
36
Postado Originalmente por Inês99 Ver Post
Olá a todos!
Antes de mais queria agradecer por me terem proporcionado estas maravilhosas receitas!!!
Em relação ao Bavaroise de Suspiros... Será que posso por cobertura de chocolate branco ou estraga a receita?
Obrigada pela atenção!!
Olá Inês,

sinceramente penso que irá ficar muito enjoativa, pois os suspiros já deixam a sobremesa bastante doce.

Beijinhos
12-01-2011, 14:42
38
Olá!
Eu por acaso não gosto de suspiros. Alguma ideia para substituí-los?
Bjs,
5estrelas
13-01-2011, 09:51
39
Ola Neuza, mts parabéns, não e a 1ª vez que vejo este video, gosto imenso! Fou fazer; é mt bonito ver uma menina da tua idade tão empenhada na culinária, a minha filha tb ja te espreita e já fez algumas coisas tuas! Bjocas
13-01-2011, 10:52
40
Postado Originalmente por mcrc Ver Post
Ola Neuza, mts parabéns, não e a 1ª vez que vejo este video, gosto imenso! Fou fazer; é mt bonito ver uma menina da tua idade tão empenhada na culinária, a minha filha tb ja te espreita e já fez algumas coisas tuas! Bjocas
Olá mcrc,

obrigado pelo comentário, mas já não sou assim tão nova, já vou a caminho dos 33.

Beijinhos
13-02-2011, 13:05
41
Olá,Neuza.
A minha irmã fez este bolo estava um espectacular.
22-03-2011, 14:59
42
Obrigada Neuzapor partilhar os conhecimentos connosco
Já ando de olho nesta delicia
Vai ser aminha proxima experiencia
bjinhos
20-04-2011, 17:02
43
Olá!
Também fiz esta sobremesa e ficou uma delícia...
A receita está muito bem explicada e segui tudo à risca à excepção do açúcar... decidi não colocar e realmente não fez falta! Quem comeu, gostou!
Obrigada por mais uma partilha fantástica...
16-05-2011, 14:16
44
Fiz este doce no fim de semana, aproveitei a ajuda do meu priminho de 12 anos!
Gostava de ter tirado uma foto mas... nao sobrou nada!

Nao usei o açucar porque o meu pai é diabetico, mas tb nao precisou!
Delicioso
15-03-2012, 14:08
46
Olá Neuza, só agora vi a tua resposta ao meu comentário acerca da receita e da tua idade, 33 aninhos não é nada mt, mas não te dava essa idade, pa ai uns 25! Mas acredita que não é normal esta geração gostar de cozinhar, gostam é de td feito... há excepções é claro, como em tudo! esta tua receita tá mt bem conseguida. Beijinhos. Já agora eu tenho 46, e uma filha de 24.
18-10-2013, 13:22
47
Olá Neuza!!!
Quero muito fazer o meu primeiro bavaroise e optei por tentar fazer este.
Mas tenho uma dúvida... Quando colocar o chocolate por cima, ele não vai derreter? Tenho medo que se desfaça todo...
Obrigada pela ajuda e pela receita.
Parabéns!
Bjinho
 
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