Ingredientes para 14 pessoas:

Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos
• 380g de açúcar
• Raspa de 2 limões
• Sumo de 2 limões
• 240g de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado com 397g
• 150g de coco ralado
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar e a raspa de limão.
Enquanto bate, adicione o sumo de limão.
Bata até que fique um creme fofo e volumoso.

2. Bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva alternadamente o creme, com a farinha, o fermento em pó e as claras em castelo.

3. Numa forma com 26 cm de diâmetro e previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque a massa.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 30 a 40 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o e deixe arrefecer.

4. Entretanto, num tacho, misture o leite condensando com a farinha maizena, o coco ralado, a manteiga e o leite.
Leve ao lume e mexa até começar a borbulhar.
Depois de começar a borbulhar, deixe ferver durante 1 minuto.

5. Depois do bolo frio e desenformado, corte-o ao meio.
Retire a parte de cima do bolo para um prato.
Recheie o bolo com metade do creme.
Coloque a parte de cima do bolo por cima do creme.
Cubra o bolo com o restante creme.

Decore a gosto com pasta portuguesa ou coco ralado.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por pessoa: 0.32 €

Citação:

Este bolo é muito fresquinho e é uma boa alternativa ao bolo de aniversário tradicional. Este bolinho pode ser feito sem ser para festas com ou sem o creme, pois é uma receita fácil de fazer e muito agradável. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.