Bolo de Doce de Ovos de Natal - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-12-2011, 22:40
por Neuza Costa
Receita em video de Bolo de Doce de Ovos de Natal
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 250g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 8 gemas
  • 6 ovos
  • 100g de açúcar
  • 35g de farinha maizena
  • 120g de farinha de trigo sem fermento
  • 125g de fios de ovos
  • Cerejas em calda para decorar
  • Um tabuleiro com 35x22 cm, untado com manteiga, forrado com papel vegetal e novamente untado com manteiga
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte as 100g de açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada esbranquiçada.
Bata as claras em castelo.

2. Alternadamente, adicione à gemada, a farinha, a farinha maizena e as claras.
Envolva tudo muito bem.
Espalhe a massa do bolo no tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

3. Entretanto, faça o doce de ovos.
Num tacho, leve ao lume a água e os 250g de açúcar.
Mexa e deixe ferver em lume médio durante 4 minutos.
Passado os 4 minutos, deixe a calda arrefecer.

4. Quando o bolo estiver cozido, retire-o.
Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar.
Polvilhe o bolo com um pouco de açúcar.
Com uma faca, corte o bolo ao meio de modo a que fiquem 2 quadrados.
Coloque metade do bolo num prato e deixe arrefecer.

5. Mexa as gemas com um garfo.
Junte à calda de açúcar já fria.
Mexa e leve novamente ao lume.
Sem parar de mexer, deixe cozinhar em lume brando até que os ovos comecem a engrossar.
Quando começar a borbulhar, apague o lume, mas não pare de mexer.
Para de mexer quando arrefecer um pouco e deixe que fique frio.

6. Depois de frio, barre metade do bolo com metade do doce de ovos.
Espalhe bem.
Por cima do doce, coloque a outra metade do bolo e barre-o com o restante doce de ovos.

7. Decore o bolo com os fios de ovos e as cerejas em calda.
E está pronto a servir.



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 0.60 €


Fotografias
Bolo de Doce de Ovos de Natal-bolo-doce-ovos-1.jpg   Bolo de Doce de Ovos de Natal-bolo-doce-ovos-2.jpg   Bolo de Doce de Ovos de Natal-bolo-doce-ovos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-de-Doce-de-Ovos-de-Natal-SaborIntenso.pdf (140.5 KB, 1016 visualizações)
Quem Fez
VanessafabCarlos Bessa
 
Antigo
06-12-2012, 22:47
31
Eu nunca consigo fazer o doce de ovos. Não sei o que corre mal, no fim fica a água e o ovo separado e meio cozido ás bolinhas :S
26-03-2015, 13:15
32
Neuza, o bolo está lindíssimo mas será que posso fazer o bolo numa forma redonda?
27-03-2015, 15:48
33
Postado Originalmente por SaraAraujo Ver Post
Neuza, o bolo está lindíssimo mas será que posso fazer o bolo numa forma redonda?
Olá Sara,

podes fazer numa forma redonda.

Beijinhos
21-04-2015, 21:49
34
Tenho uns amigos que me pediram um bolo português para um aniversário e inspirei-me nesta receita, queria partilhar contigo o resultado!!
22-04-2015, 11:07
35
Postado Originalmente por Andreia Peres Ver Post
Tenho uns amigos que me pediram um bolo português para um aniversário e inspirei-me nesta receita, queria partilhar contigo o resultado!!
Ficou muito bonito Andreia.

Obrigada.
29-04-2015, 13:51
36
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Ficou muito bonito Andreia.

Obrigada.
Obrigado Neuza!!!
 
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