Bolo de S. Martinho | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-11-2012, 19:47
por Neuza Costa
Receita em video de Bolo de S. Martinho
Ingredientes para 12 pessoas:
  • 180 ml de jeropiga
  • 100g de passas de uva
  • 60g de amêndoas em palitos
  • 60g de nozes picadas grosseiramente
  • 4 ovos
  • 3 claras de ovo
  • 250g de açúcar
  • 150g de manteiga amolecida
  • 250g de farinha de trigo sem fermento
  • 2 colheres de chá bem cheias de fermento em pó
Preparação:

1. Numa tigela, coloque as nozes, a amêndoa e as passas de uva.
Regue com a jeropiga e misture.
Deixe marinar enquanto faz a massa do bolo.

2. Numa tigela, coloque o açúcar e a manteiga.
Bata até que fique um creme.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte as gemas ao creme uma a uma enquanto bate.
Adicione as restantes claras às claras já separadas.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.
Com o creme, envolva aos poucos e alternadamente a farinha, o fermento em pó, os frutos secos com a jeropiga e as claras batidas em castelo.
Depois de tudo bem envolvido, coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 45 a 50 minutos.
Antes de retirar o bolo do forno, verifique se está cozido com um palito.
Depois do bolo cozido e desenformado está pronto a servir.

Se quiser, polvilhe com açúcar em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4184 kcal | Lipídios: 210,8g | Hidratos de Carbono: 432,4g | Proteinas: 74,5g
Por pessoa: Calorias: 248,6 kcal | Lipídios: 17,6g | Hidratos de Carbono: 36,03g | Proteinas: 6,2g


Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 4.80 € | Custo por pessoa: 0.40 €


Citação:
Este bolo é delicioso e ideal para o dia de S.Martinho.
Podem substituir ou acrescentar alguns frutos secos, como os pinhões, avelãs picadas e sultanas douradas.
Também podem substituir a jeropiga por vinho do Porto.
Espero que gostem e um bom dia de S. Martinho!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolo de S. Martinho-bolo-s-martinho-1.jpg   Bolo de S. Martinho-bolo-s-martinho-2.jpg   Bolo de S. Martinho-bolo-s-martinho-3.jpg   Bolo de S. Martinho-bolo-s-martinho-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-de-S-Martinho-SaborIntenso.pdf (146.4 KB, 591 visualizações)
Quem Fez
tina pereiraPaula Soeiro
  #1  
Antigo
10-11-2012, 21:16
3
Delicioso so pode ser Obrigado e um bom dia de S. Martinho para toda a equipa do SaborIntensobjs.
10-11-2012, 23:12
4
Maravilhosa...sem palavras

Beijinhos
10-11-2012, 23:38
5
Humm...mais um delicioso bolinho.

Beijinhos
11-11-2012, 00:07
6
Olá Neuzinha

Sabes o q tb Adoro, das muitas coisas Fabulosas q podemos encontrar aqui neste Maravilhoso site?, é sempre aquela atençaozinha q vocês dão as tradições q existe em Portugal

a prova aqui está, este Bolinho de S.Martinho, Fantástico

Muito obrigada Neuzinha e Sandrinho pelos miminhos q vocês nos dão

Bem vamos lá a este Bolinho, bem este de certeza q se come, come, come e quer se sempre mais está mesmo uma verdadeira Delicia

Só lhe tirava uma coisinha, as uvas passas, pois não gosto dessas meninas heheheh

Um Bom dia de S.Martinho para todos

Beijinhos Grandes dos Gulozinhos
11-11-2012, 09:15
7
Que bolo tão bonito Neuza!
Veio mesmo a calhar para o S.Martinho!
Obrigado pela receita.
Um bom S.Martinho p'ra ti tambem.
Bjinhos
11-11-2012, 10:16
8
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Olá Neuzinha

Sabes o q tb Adoro, das muitas coisas Fabulosas q podemos encontrar aqui neste Maravilhoso site?, é sempre aquela atençaozinha q vocês dão as tradições q existe em Portugal

a prova aqui está, este Bolinho de S.Martinho, Fantástico

Muito obrigada Neuzinha e Sandrinho pelos miminhos q vocês nos dão

Bem vamos lá a este Bolinho, bem este de certeza q se come, come, come e quer se sempre mais está mesmo uma verdadeira Delicia

Só lhe tirava uma coisinha, as uvas passas, pois não gosto dessas meninas heheheh

Um Bom dia de S.Martinho para todos

Beijinhos Grandes dos Gulozinhos

Sandrinha eu também não gosto de passas, mas no bolo fica bom.

Obrigada pela mensagem.

Beijinhos para vocês e um especial para a minha princesa.
11-11-2012, 16:16
9
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Sandrinha eu também não gosto de passas, mas no bolo fica bom.

Obrigada pela mensagem.

Beijinhos para vocês e um especial para a minha princesa.
Neuzinha, entao nao à nada como experimentar e logo verei

nos é q agardecemos e do fundo do coraçao

Beijinhos Querida e claro a tua menina te manda milhoes deles (dito por ela )
11-11-2012, 20:42
10
este bolinho ficou divinal, ja começa a lembrar o natal com esses frutos secos todos,
beijinhos
11-11-2012, 21:52
11
Olá Neuza,

Este bolo é divinal. Já fiz e ficou delicioso . O S. Martinho ficou mais doce

Alda
13-11-2012, 00:13
12
parece-me muito bom este bolo.

bjinhos
14-11-2012, 17:46
13
deve estar maravilhoso neuza
fico a espera por receitas tuas para o natal agora
11-02-2013, 20:44
14
puedes decirme lo k es mistela si es un jarabe gracias todas tus recetas son vuena
10-03-2013, 01:25
15
Olá Neuza
Fiz hoje este bolo e é simplesmente delicioso.
O meu marido também adorou apesar de ele não gostar de uvas passas.
Obrigada.
12-11-2013, 09:31
16
Bolinho apetitoso, esse, com sabor a outono.
Não creio que arranje nada disso aqui, mas o que é jeropiga?
bjs
12-11-2013, 17:39
17
Postado Originalmente por sugar cookie Ver Post
Bolinho apetitoso, esse, com sabor a outono.
Não creio que arranje nada disso aqui, mas o que é jeropiga?
bjs
Jeropiga é uma bebida alcoólica tradicional de Portugal feita com a mistura de aguardente e mosto de uva, é um vinho doce que usado nesta altura do ano no S. Martinho.
Se não encontrares podes usar um moscatel, ou vinho da madeira.

Beijinhos
12-11-2015, 10:24
18
qOla Neuza e Sandro
Que delicioso bolo de castanhas.5 estrelas. quero provar pois é de aproveitar agora que as castanhas estão a um bom preço, um beijo
 
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