Charlotte de Morangos - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-04-2010, 16:48
por Neuza Costa
Receita em video de Charlotte de Morangos - Especial dia da Mãe
Ingredientes para 12 fatias:

Para a torta:
  • 4 ovos
  • 100g de açúcar
  • 80g de farinha
  • Manteiga para untar
  • Papel vegetal
  • Açúcar para polvilhar
  • Doce de Morango
Para o doce:
  • 600g de morangos
  • 200g de açúcar em pó
  • 400 ml de natas para bater
  • 6 folhas de gelatina
  • 3 claras
  • 100 ml de leite
  • 7,5g de açúcar baunilhado
Decoração:
  • Morangos para decorar
Preparação da torta:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até obter uma gemada esbranquiçada.
Bata as claras em castelo.
Junte à gemada a farinha e as claras em castelo.
Envolva tudo muito bem.

2. Unte o tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.
Unte novamente com manteiga.
Deite a massa no tabuleiro e espalhe bem.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 15 minutos até ficar cozida, sem deixar secar muito.

4. Polvilhe um pano com açúcar e desenforme a torta sobre o pano.
Espalhe o doce pela torta.
Enrole-a, aconchegue bem e deixe arrefecer.

Preparação do doce:

1. Faça puré (liquidificador ou varinha mágica) dos morangos.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente junte as folhas de gelatina escorridas, mexa bem e apague lume.

3. Bata bem as natas.
Quando estiverem volumosas e enquanto bate, junte aos poucos, metade do açúcar em pó e o açúcar baunilhado (todo).
Quando as natas estiverem em chantilly, junte a polpa de morangos e as folhas de gelatina dissolvidas no leite.
Bata até ficar tudo bem misturado.

4. Bata as claras em castelo.
Junte aos poucos o restante açúcar em pó e bata até ficar merengue.
Envolva bem os dois cremes.

5. Corte a torta em fatias finas.
Forre com as fatias de torta as paredes de uma forma redonda com aro amovível (26 cm).
As fatias que sobrarem, disponha no fundo da forma.
Deite o creme na forma e alise.
Leve ao frigorifico durante 6 horas até prender.

Finalização:

Depois de pronta, passe com uma faca à volta do aro com muito cuidado e retire o aro.
Decore a gosto com morangos.

Nota: Utilize natas de qualidade para o ponto 3 da preparação do doce.



Tempo de preparação: 1 hora + 6 horas
Custo total: 6.00 € | Custo por fatia: 0.50 €
Fotografias
Charlotte de Morangos-charlotte-morangos-1.jpg   Charlotte de Morangos-charlotte-morangos-2.jpg   Charlotte de Morangos-charlotte-morangos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Charlotte-de-Morangos-Especial-dia-da-Mãe-SaborIntenso.pdf (107.6 KB, 935 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Charlotte-de-Morangos-Especial-dia-da-Mãe-FOTO-SaborIntenso.pdf (144.4 KB, 1846 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes Ferraoana ribeirocarapinhaSusana Simoes FerraoSoliveiratanuxaLuisa MartinsSusana Simoes Ferrao
 
Antigo
24-05-2010, 15:54
31
Já fiz, ficou excelente de aspecto e no sabor então nem se fala.

Mais umas calorias para queimar.
14-06-2010, 00:28
32
adorei!!!dá vontade de o comer todo.....
17-06-2010, 19:41
33
Esta receita fez sucesso na festa de anos da minha filha.
Muito bom parabéns!
15-09-2010, 20:29
34
Que aspecto delicioso
Adorei o video e a receita!
Ainda por cima adoro morangos
Obrigada neuza!
23-02-2011, 18:47
35
eu fiz charlotte de morango
Fotografias
Charlotte de Morangos-hpim6288.jpg   Charlotte de Morangos-hpim6289.jpg  
21-03-2011, 12:08
36
Olá,

Eu já fiz este charlotte, mas para mim tem um defeito, as natas. Não existe nada que posssa substituir as natas nesta receita e futuras que incluam natas? Tem algumas sobremesas, como esta, que só de olhar dá vontade de comer, mas como têm natas não consigo comer.

Espero que alguem me possa ajudar.

Bj.
21-03-2011, 12:11
37
Postado Originalmente por casnc Ver Post
Olá,

Eu já fiz este charlotte, mas para mim tem um defeito, as natas. Não existe nada que posssa substituir as natas nesta receita e futuras que incluam natas? Tem algumas sobremesas, como esta, que só de olhar dá vontade de comer, mas como têm natas não consigo comer.

Espero que alguem me possa ajudar.

Bj.
Olá casnc,

podes substituir por creme de soja, e aumentar as folhas de gelatina para 8 folhas.

Espero que fique boa.

Beijinhos
26-03-2011, 18:27
38
Obrigada Neuza.

Quando experimentar digo como ficou.

Bj.
17-06-2012, 17:34
41
Que bela charlotte! Só uma pergunta: onde arranjou essa forma? Ando à procura de uma igual mas não consigo encontrar
18-06-2012, 16:58
42
Postado Originalmente por Doçuras&Belezuras Ver Post
Que bela charlotte! Só uma pergunta: onde arranjou essa forma? Ando à procura de uma igual mas não consigo encontrar

Olá, comprei no continente.

Beijinhos
29-01-2013, 11:41
43
Neuza, podes dizer-me o tamanho do tabuleiro utilizado para a torta?
Obrigada!

bj
29-01-2013, 12:00
44
Postado Originalmente por lucia1 Ver Post
Neuza, podes dizer-me o tamanho do tabuleiro utilizado para a torta?
Obrigada!

bj

Olá Lucia,

a forma tem 35x23 cm.

Beijinhos
29-01-2013, 12:20
45
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Lucia,

a forma tem 35x23 cm.

Beijinhos

obrigada Neuza!
É que adoro tortas, mas nunca sei o tamanho do tabuleiro a usar!!
22-02-2013, 23:21
46
Acabei de fazer e já está no frigorifico, tentei seguir todos os passos, mas no final esqueci-me de deixar metade do açucar, para juntar ás claras e bati tudo com a varinha mágica, (completamente distraída) espero que nao tenha mal. Amanhã vejo o resultado.
Fingers Crossed!!
Bom fim de semana
12-02-2016, 12:33
47
Bom dia,
já fiz a receita e é deliciosa.
Muito bom

Obrigada
Micaela Madeira
18-06-2017, 09:42
48
Tem un aspeto bonito,e muinto saburoso
Beijinhos
 
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