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Publicado a 25-10-2018, 16:56
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Cupcakes de Cenoura
Ingredientes para 18 cupcakes:
  • 350g de cenouras picadas
  • 2 ovos
  • 200g de açúcar mascavado
  • 200g de manteiga à temperatura ambiente cortada em pedaços
  • 200g de farinha de trigo T55 sem fermento
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • Raspa de 1 laranja
  • Sumo de 1 laranja
  • 1 colher de chá bem cheia de canela em pó
  • 300g de açúcar em pó
  • 175g de queijo fresco para barrar
  • 50g de manteiga à temperatura ambiente
  • Corante azul e cor de rosa
  • Forminhas de papel frisado
  • Pepitas decorativas
  • Formas de alumínio para queques
Preparação:

1. Num copo alto, coloque a cenoura, os ovos partidos e o sumo de laranja.
Triture com a varinha mágica ou com o liquidificador.

2. Numa tigela, coloque os 200g de manteiga e o açúcar mascavado.
Bata até que fique um creme.
Ao creme, junte o preparado da cenoura e bata um pouco.
Caso fique com um aspeto talhado, não se preocupem que é normal.
À massa, misture com uma colher, a raspa de laranja, a canela em pó, a farinha e o fermento.

3. Dentro das formas de alumínio, coloque forminhas de papel frisado.
Encha as forminhas até 2/3 com a massa.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 20 minutos.
Passado o tempo, retire os bolinhos e deixe arrefecer totalmente.

5. Depois dos bolinhos frios, faça o creme.
Numa tigela, coloque o queijo, a restante manteiga e o açúcar em pó.
Bata na velocidade média durante 4 minutos.

6. Coloque metade do creme num saco de pasteleiro com a boquilha larga.
Decore metade dos bolinhos com o creme e com as pepitas.

7. Bata novamente o restante creme e aos poucos, adicione corante azul e cor de rosa até obter o roxo desejado. Coloque o creme num novo saco de pasteleiro com a boquilha larga e decore os restantes bolinhos com o creme.
Caso não queira usar os corantes, use simplesmente o creme branco.
Decore a gosto e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5462 kcal | Lipídios: 262g | Hidratos de Carbono: 741g | Proteinas: 48g
Por cupcake: Calorias: 303 kcal | Lipídios: 14,8g | Hidratos de Carbono: 4,2g | Proteinas: 2,7g


Tempo de preparação: 45 minutos

Citação:
Estes cupcakes são bastante húmidos e a combinação da cenoura com o queijo é perfeita. Estes bolinhos foram especialmente decorados para o Halloween que se aproxima e cada vez mais celebrado no nosso pais pelos mais pequenos e alguns graúdos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Cupcakes de Cenoura-cupcakes-cenoura-1.jpg   Cupcakes de Cenoura-cupcakes-cenoura-2.jpg   Cupcakes de Cenoura-cupcakes-cenoura-3.jpg   Cupcakes de Cenoura-cupcakes-cenoura-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Cupcakes_Cenoura_SaborIntenso.pdf (76.2 KB, 48 visualizações)
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