Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos Silvestres e Cappuccino | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-12-2013, 16:20
por Neuza Costa
Receita em video de Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos Silvestres e Cappuccino
Ingredientes para 4 a 8 pessoas:
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 ml de natas frescas
  • 1 colher de chá de café solúvel
  • 45 ml de Baileys de Caramelo
  • 300 ml de natas frescas para bater
  • 50g de açúcar em pó
  • 100g de frutos silvestres
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Grãos de café para decorar
  • Cacau magro em pó para polvilhar
Preparação:

1. Num tacho anti-aderente, coloque o leite condensado e junte a colher de sopa de manteiga.
Sem parar de mexer, deixe cozinhar em lume brando entre 15 a 20 minutos.
É importante que o lume esteja baixo.

2. Quando a massa descolar do fundo do tacho e estiver no ponto de brigadeiro, adicione aos poucos e sem parar de mexer, os 200 ml de natas.
Quando estiver tudo bem misturado, verta metade do creme até 2/3 de 4 chávenas de café ou copinhos.

3. No restante creme que sobrou, adicione o café solúvel e o Baileys de Caramelo.
Mexa até que tudo fique bem misturado e deixe aquecer um pouco.
Divida o creme até 2/3 de mais 4 chávenas de café ou copinhos.
Coloque as 8 chávenas no congelador durante 10 minutos até que os cremes fiquem frescos e cremosos.

4. Entretanto, bata os 300 ml de natas até que fiquem fofas e volumosas.
Enquanto bate, adicione aos poucos os 50g de açúcar em pó e bata até que fique chantilly.

5. Com a ajuda de um saco ou seringa de pasteleiro, cubra os cremes com o chantilly.
Decore as chávenas de brigadeiro branco com os frutos silvestres.
Polvilhe com açúcar em pó.

6. Polvilhe as chávenas de brigadeiro cappuccino com cacau em pó.
Decore-as com um grão de café.
E estão prontas a servir.

Esta sobremesa pode ser servida duas chávenas por pessoa ou cada chávena também pode ser partilhada por duas pessoas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2850 kcal | Lipídios: 193g | Hidratos de Carbono: 242g | Proteinas: 36g
Por pessoa: Calorias: 356 kcal | Lipídios: 24g | Hidratos de Carbono: 30,3g | Proteinas: 4,5g


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 1.13 €


Citação:
Esta sobremesa absolutamente divina foi criada para ser partilhada cada pedacinho com quem nós amamos, a nossa cara metade, a nossa família ou os amigos.
Este doce muito especial é ideal para a noite de passagem de ano ou simplesmente para um jantar romântico.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos Silvestres e Cappuccino-dueto-brigadeiro-1.jpg   Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos Silvestres e Cappuccino-dueto-brigadeiro-2.jpg   Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos Silvestres e Cappuccino-dueto-brigadeiro-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Dueto-de-Brigadeiro-de-Copo-com-Frutos-Silvestres-e-Cappuccino-SaborIntenso.pdf (71.8 KB, 495 visualizações)
Quem Fez
Vera Pereira
  #1  
Antigo
06-12-2013, 17:58
2
minha nossa neuza fiquei a babar mas que aspecto maravilhoso já guardei a receita obrigada por trazeres estas maravilhas beijinhos
06-12-2013, 20:02
3
Só o aspecto diz tudo. Que maravilha de receita.
Excelente apresentação e de sabor deve ser divinal.

Beijinhos
06-12-2013, 23:24
4


Faltam-me as palavras...simplesmemte Fantástico este docinho.

Obrigada Neuza e Sandro,beijinhos
07-12-2013, 09:38
5
Mama mia!!!! Assim ninguém aguenta!!!!
Excelente!!!
Beijinhos
07-12-2013, 17:24
6
Ficou chiquérrimo esse doce Neuza
Muito bonito servido nessas taças
Bastante simples de fazer
Adorei a decoraçao
Beijinhos
10-01-2014, 17:37
7
Olá Neuza!!!
Preciso de ajuda... Fiz hoje esta sobremesa e o creme branco ficou muito duro. Será que deixei o leite condensado cozer demais?! E durante o processo todo, o lume deve estar ligado ou desligado?! Acho que ficou tudo demasiado doce...
Help...
Obrigado!
10-01-2014, 19:09
8
Postado Originalmente por PatriciaM Ver Post
Olá Neuza!!!
Preciso de ajuda... Fiz hoje esta sobremesa e o creme branco ficou muito duro. Será que deixei o leite condensado cozer demais?! E durante o processo todo, o lume deve estar ligado ou desligado?! Acho que ficou tudo demasiado doce...
Help...
Obrigado!
Olá Patricia,
durante todo o processo o lume deverá ficar baixo conforme está na receita, se ficou muito duro e doce, foi porque ficou tempo de mais, depois de colocares as natas era só misturar, não era para ficar mais tempo ao lume. Agora não há muito a fazer, coloca pouco açúcar nas natas, a mistura da fruta com as natas e o brigadeiro acaba por ficar equilibrado nas mesma.

Beijinhos
20-06-2014, 21:28
10
Boa tarde Neuza. Digo-lhe desde ja que esta receita é fenomenal

Mas encontrei alguem a publicar esta sua receita e algumas outras noutro site de culinaria alegando ser da autoria dessa pessoa.

Achei por bem dizer-lhe visto que é um original seu. Continuaçao de um optimo trabalho
 
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