Leite Creme - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-01-2010, 20:08
por Neuza Costa
Receita em video de Leite Creme
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 litro de leite
  • 7 gemas
  • 150g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena
  • 2 cascas de limão
  • Açúcar q.b.
Preparação:

1. Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.
Junte o açúcar e misture tudo.
Aos poucos, acrescente o leite.
Por fim, acrescente a casca de limão.

2. Leve ao lume, mexendo sempre até começar a borbulhar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limão.

3. Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas.
Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro próprio para o efeito.



Tempo de preparação: 15 minutos
Custo: 2.70 € | Custo por pessoa: 0.45 €
Fotografias
Leite Creme-leite-creme-1.jpg   Leite Creme-leite-creme-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Leite-Creme-SaborIntenso.pdf (93.8 KB, 3919 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Leite-Creme-FOTO-SaborIntenso.pdf (155.3 KB, 3333 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraToniCecilAMSBatistaisa dos bolosMaria FlySimão PereiraMaria MirandaPatricialopes
 
Antigo
18-03-2011, 16:34
31
Postado Originalmente por estrelinh@ Ver Post
gostava de exprimentar fazer leite creme
mas onde posso comprar o ferro proprio pra efeito???

Olá Estelinha,

se for o ferro normal, nos hipermercados junto ao utensílios de cozinha, o eléctrico nas grandes superfícies de electrodomésticos.

Beijinhos
07-04-2011, 09:37
32
esta receita lembra me a minha avozinha, quando fazia leite creme e ainda o comia quentinho
29-08-2011, 22:28
33
Fiz tal e qual e gostamos muito mas é um pouco liquido que ingredientes devo meter para nao ficar tao liquido e ficar um pouco mais solido tipo "pudim" ?
04-09-2011, 22:52
34
Postado Originalmente por RYZON Ver Post
Fiz tal e qual e gostamos muito mas é um pouco liquido que ingredientes devo meter para nao ficar tao liquido e ficar um pouco mais solido tipo "pudim" ?
Olá Ryzon, eu quando fiz esta receita também achei um pouco liquida, porque não tinha maizena em casa, meti farinha mas não a consegui dissolver muito bem. No meio da desgraça juntei 2 folhas de gelatina, ficou com uma boa textura, do género do pudim

Espero ter ajudado!

Repeti a receita com farinha maizena e já saiu mais grossinho e cremoso!

Obrigada Neuza pelas óptimas receitas!
11-04-2012, 18:24
38
eu sou uma doida por leite de creme, fiz esta receita e regalei-me obrigado Neuza
02-05-2012, 18:46
39
Experimentem em vez de polvilhar com açúcar e queimar ou mesmo polvilhar com canela, reguem com açúcar em ponto de caramelo...
28-08-2015, 15:43
41
Ola,Neuza.Estou farto de tentar queimar o acucar no leite creme e nao consigo.Ate comprei um macarico e nada.Sabe onde posso encontrar um ferro como o seu?Obrigado e bjn
28-08-2015, 16:12
42
Postado Originalmente por troia454302 Ver Post
Ola,Neuza.Estou farto de tentar queimar o acucar no leite creme e nao consigo.Ate comprei um macarico e nada.Sabe onde posso encontrar um ferro como o seu?Obrigado e bjn
Olá troia,

na Worten costuma haver, convêm que o leite creme esteja frio, para o açúcar não derreter logo que polvilhe.

Beijinhos
11-02-2016, 21:30
43
Olá Neuza e Sandro e membros deste nosso Sabor Intenso :P, um dia destes ao fazer leite creme, para o açúcar queimado usei o açúcar amarelo, e para a queima, o truque de usar o maçarico a gás ( Aquele da garrafa pequenina ) . Foi extremamente difícil e nalguns bocados impossível até realizar a queima, ou por ser mais puro ou será que abusei da quantidade....foi em frio que até o leite creme se dividiu em duas camadas ... lol.... será o açúcar refinado o ideal....qual o vosso conselho/opinião sobre o assunto.....bigado.....
12-02-2016, 09:45
44
Postado Originalmente por luis maduro Ver Post
Olá Neuza e Sandro e membros deste nosso Sabor Intenso :P, um dia destes ao fazer leite creme, para o açúcar queimado usei o açúcar amarelo, e para a queima, o truque de usar o maçarico a gás ( Aquele da garrafa pequenina ) . Foi extremamente difícil e nalguns bocados impossível até realizar a queima, ou por ser mais puro ou será que abusei da quantidade....foi em frio que até o leite creme se dividiu em duas camadas ... lol.... será o açúcar refinado o ideal....qual o vosso conselho/opinião sobre o assunto.....bigado.....
Olá Luis, realmente para queimar tem que ser o açúcar refinado, o amarelo e o mascavado não servem.


Beijinhos
 
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