Mousse de Chocolate à Fatia - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-05-2009, 01:12
por Neuza Costa
Receita em video de Mousse de Chocolate à Fatia
Ingredientes para 12 pessoas:
  • 300g de chocolate em tablete
  • 200g de manteiga
  • 8 ovos
  • 200g de açúcar
  • 7 folhas de gelatina
  • 1 chávena de chá de leite
  • Amêndoa picada para polvilhar
Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria a demolhar durante 3 minutos.

2. Num tachinho, coloque o leite a aquecer.

3. Num outro tacho coloque a manteiga e o chocolate partido em pedacinhos a derreter em banho-maria.
Mexa de vez em quando.
Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite.
Mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.

4. Coloque o açúcar numa tigela grande.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos.
Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco.

5. Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate.
Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma.

6. Leve a mousse ao frigorifico durante 6 horas.
Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma.
Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato.
Polvilhe a mousse com amêndoa picada.



Tempo de preparação: 30 minutos + 6 horas
Custo: 4.32€ | Custo por pessoa: 0.36 €
Fotografias
Mousse de Chocolate à Fatia-mousse-chocolate-fatia-1.jpg   Mousse de Chocolate à Fatia-mousse-chocolate-fatia-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Mousse-de-Chocolate-à-Fatia-SaborIntenso.pdf (92.0 KB, 2190 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Mousse-de-Chocolate-à-Fatia-FOTO-SaborIntenso.pdf (127.7 KB, 3069 visualizações)
Quem Fez
fernandoliliana SofifernandofernandoCris AntunesLuisa MartinsRui NunesMaria Suber
 
Antigo
05-11-2010, 22:14
31
Boa noite! Tenho uma dúvida (e isto depois de ver as formas que tenho)... Será que numa forma de alumínio também daria para desenformar facilmente como numa anti-aderente? *
05-11-2010, 23:59
32
Postado Originalmente por tixa Ver Post
Boa noite! Tenho uma dúvida (e isto depois de ver as formas que tenho)... Será que numa forma de alumínio também daria para desenformar facilmente como numa anti-aderente? *
Olá Tixa,

sim podes usar forma de alumínio untada com manteiga para ser mais fácil de desenformar.

Beijinhos.
29-12-2010, 03:17
33
Olá Neuza
Adorei Esta Tua Receita , So Tenho Uma Pequena Duvida
Temos Que Deixar O Chocolate Arrefecer Antes De Misturar Com Os Ovos E o Açúcar ??
29-12-2010, 17:43
34
Postado Originalmente por Vitor Velosa Ver Post
Olá Neuza
Adorei Esta Tua Receita , So Tenho Uma Pequena Duvida
Temos Que Deixar O Chocolate Arrefecer Antes De Misturar Com Os Ovos E o Açúcar ??
Olá Victor,

não é preciso deixar arrefecer.

Beijinhos
29-12-2010, 20:31
35
Esta näo me escapa.
Obrigado.
29-12-2010, 21:19
36
Não há guloseima que escape ao ursão, quer dizer, enganei-me, ao Glutão!
Já fiz! É excelente!
Beijossss
29-12-2010, 21:47
37
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Não há guloseima que escape ao ursão, quer dizer, enganei-me, ao Glutão!
Já fiz! É excelente!
Beijossss

Já fizeste? e vê lá se me convidas-te
22-01-2011, 13:14
38
Olá Neuza .

Acabei Agora de Desenformar!!
Este Mousse de Chocolate esta Mesmo Bomm !!
Usei o Chocolate da Pantagruel, que Pelo que Vi nos Comentários é o que Dises ser o Melhor .

Ficou Uma Maraviilhaa !!

Bjs e Obrigado Pela Maravilhosa Receita .
05-08-2011, 00:33
39
Já experimentei e ficou uma delicia!!!
Optima meneira de fazer mousse. Cá em casa adoraram. Até recomendei as amigas e ja experimentaram.
Obrigada por mais uma bela receita.
Bjs
28-09-2011, 15:48
40
ola encontrei por acaso esta receita no you tube e decidi experimentar, mas fiquei com uma duvida. o chocolate tem de ser preto ou de leite tambem serve? Se fizer com chocolate de leite ficará muito liquida?e as folhas de gelatina sao mais pequenas que as suas terei de usar o dobro?
18-11-2011, 18:14
41
Só pode ter ficado maravilhosa.
Obg Neuza Bjs.
15-03-2012, 10:52
42
Só a apresentação dá para cair pró lado.... beijos
24-04-2012, 12:30
43
Olá! Fiz este mousse no fim de semana. Correu bem, mas pareceu-me um pouco líquido ao colocar na forma. Quando o desenformei, pareceu estar a tremer muito, não ficou fofinho como nas fotografias aqui postadas... Minutos depois de desenformar começou a deslizar aos pouquinhos Fiquei triste. Mas o sabor estava óptimo!
24-04-2012, 14:09
44
Postado Originalmente por tizarq Ver Post
Olá! Fiz este mousse no fim de semana. Correu bem, mas pareceu-me um pouco líquido ao colocar na forma. Quando o desenformei, pareceu estar a tremer muito, não ficou fofinho como nas fotografias aqui postadas... Minutos depois de desenformar começou a deslizar aos pouquinhos Fiquei triste. Mas o sabor estava óptimo!
Olá Tizrq,

isso aconteceu porque as claras foram mal batidas, e por a gelatina ter ficado mal dissolvia ou mal envolvida com a mousse.
És a primeira pessoa que me diz que correu mal, tenta outra vez, vai ficar bem de certeza.

Beijinhos
28-06-2012, 16:00
45
A minha cunhada no fim de semana fez esta sobremesa e fiquei apaixonada...ficou uma delicia.
vai ser a próxima sobremesa a ser feita cá em casa
14-07-2012, 11:53
46
Olá! bem sou nova aqui e queria dar os parabéns à Neuza e ao Sandro pelo trabalho que tem feito adoro o vosso site e dá muita ajuda pois sempre que nao tenho ideias basta vir ao SI e já está Parabens pelo vosso trabalho continuem assim beijinhos
14-07-2012, 14:08
47
Postado Originalmente por AndreiaD Ver Post
Olá! bem sou nova aqui e queria dar os parabéns à Neuza e ao Sandro pelo trabalho que tem feito adoro o vosso site e dá muita ajuda pois sempre que nao tenho ideias basta vir ao SI e já está Parabens pelo vosso trabalho continuem assim beijinhos
Obrigado Andreia pela mensagem.

Beijinhos
14-07-2012, 16:39
48
Postado Originalmente por AndreiaD Ver Post
Olá! bem sou nova aqui e queria dar os parabéns à Neuza e ao Sandro pelo trabalho que tem feito adoro o vosso site e dá muita ajuda pois sempre que nao tenho ideias basta vir ao SI e já está Parabens pelo vosso trabalho continuem assim beijinhos

Obrigado Andreia.
Beijinho.
26-07-2012, 23:18
49
Excelente receita vai ser a minha próxima experiência
27-11-2012, 18:06
50
Já fiz esta receita e ficou óptima, recomendo!!!
04-04-2013, 18:45
51
A forma tem de ser anti aderente, correcto?

Numa forma de metal das antigas não desenforma tão bem ou funciona na mesma?
05-04-2013, 00:45
52
Postado Originalmente por Safira Ver Post
A forma tem de ser anti aderente, correcto?

Numa forma de metal das antigas não desenforma tão bem ou funciona na mesma?
Olá safira,

Convém que seja anti aderente, fica melhor, mas se quiseres usar das normais sugiru que a untes com manteiga em vez de passares por água.

Beijinhos e obrigado
22-03-2016, 11:24
53
Posso colocar a mousse numa forma de aros?
23-03-2016, 19:19
54
Postado Originalmente por Saracft Ver Post
Posso colocar a mousse numa forma de aros?
Sim podes, desde que seja grande, pois ainda ocupa bastante esta receita.

Beijinhos
 
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