Natas do Céu | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-09-2014, 16:19
por Neuza Costa
Receita em video de Natas do Céu
Ingredientes para 6 a 8 pessoas:
  • 200 ml de natas frescas para bater
  • 6 ovos
  • 200g de bolacha maria ralada
  • 40g de açúcar
  • 80g de açúcar
  • 130g de açúcar
  • 1 casquinha de limão
  • 1 pau de canela
  • Amêndoa torrada picada q.b. (opcional)
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Mexa as gemas com um garfo.

2. Num tachinho leve ao lume 120 ml de água, os 130g de açúcar, a casquinha de limão e o pau de canela.
Mexa e quando entrar no ponto de ebulição, deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire a casquinha de limão e o pau de canela.
Apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

3. À calda de açúcar morna, misture muito bem as gemas.
Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume moderado, sem parar de mexer.
Logo que as gemas engrossem e antes de começar a ferver, apague o lume e mexa mais um pouco para que as gemas não cozam.
Deixe arrefecer o doce de ovos.

4. Depois do doce de ovos frio, bata as natas até que fiquem consistentes.
Enquanto bate, adicione aos poucos os 40g de açúcar e bata até que fique chantilly.

5. Bata as claras em castelo bem firmes.
Sem parar de bater, adicione os 80g de açúcar e bata até que fique um merengue consistente.
Envolva muito bem o chantilly com o merengue até que fique um creme homogéneo.

6. Em taças ou em copos, coloque camadas alternadas de bolacha maria e de creme branco.
Com uma colher, alise bem entre cada camada.
A última camada deverá ser de creme branco.

7. Por fim, divida o doce de ovos pelos copos ou pelas taças.
Polvilhe com a amêndoa torrada picada ou a bolacha maria ralada.
Leve ao frigorífico até que fique fresca.
Depois da sobremesa fria está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2790 kcal | Lipídios: 105g | Hidratos de Carbono: 412g | Proteinas: 55g
Por pessoa: Calorias: 348,8 kcal | Lipídios: 13,2g | Hidratos de Carbono: 51,5g | Proteinas: 6,9g


Tempo de preparação: 45 minutos + 2 horas
Custo total: 2.80 € | Custo por pessoa: 0.35 €


Citação:
Por várias vezes foi-me pedido esta receita em video, é uma sobremesa simples e económica, muitas vezes encontrada nos restaurantes portugueses.
Utilizei natas frescas por ter um sabor mais agradável, mas se quiserem podem usar as natas pasteurizadas tradicionais, desde que estejam frias.
A amêndoa é opcional, podem simplesmente polvilhar com bolacha Maria ralada.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Natas do Céu-natas-do-ceu-1.jpg   Natas do Céu-natas-do-ceu-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Natas-do-Ceu-SaborIntenso.pdf (63.2 KB, 2156 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
19-09-2014, 17:17
2
Olà a Todos

Neuzinha mas que Devindade aqui partilhas te connosco

Ai esta docinho que pos logo um sorrisinho laroca na carinha da minha Vivi

Vou te contar Neuzinha, estou a terminar a montagem duma receitinha tua que no meu trabalhinho e em varios serviços jà todos colhecem e me estao sempre a pedir para fazer , mesmo sem nenhuma ocasiao especial (Bem sao gulosinhos

Hoje como vou ao Aniversario de uma Amiga em casa dela, bem visto q todos colhecem esta tua tao famosa receitinha pediu me para a fazer o famoso "Brigadeirao"

mas o que te queria dizer estava eu entao a acabar e vem a Vivi aos gritos "nao imaginas a receitinha q a Neuza fes Mama" ,

Ai esta miuda q até me assustou , mas tinha razao realmente esta receitinha mesmo se é simples é tao Gulosa

Neuzinha como jà podes te entender vou ter de a realizar para o fim de semana , e nao é possivel negociar


serà com muito prazer, pois confeço q até eu vou me regalar


Beijokinhas grandes minhas e dos Gulosinhos

Sanvivi
19-09-2014, 18:31
3
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Olà a Todos

Neuzinha mas que Devindade aqui partilhas te connosco

Ai esta docinho que pos logo um sorrisinho laroca na carinha da minha Vivi

Vou te contar Neuzinha, estou a terminar a montagem duma receitinha tua que no meu trabalhinho e em varios serviços jà todos colhecem e me estao sempre a pedir para fazer , mesmo sem nenhuma ocasiao especial (Bem sao gulosinhos

Hoje como vou ao Aniversario de uma Amiga em casa dela, bem visto q todos colhecem esta tua tao famosa receitinha pediu me para a fazer o famoso "Brigadeirao"

mas o que te queria dizer estava eu entao a acabar e vem a Vivi aos gritos "nao imaginas a receitinha q a Neuza fes Mama" ,

Ai esta miuda q até me assustou , mas tinha razao realmente esta receitinha mesmo se é simples é tao Gulosa

Neuzinha como jà podes te entender vou ter de a realizar para o fim de semana , e nao é possivel negociar


serà com muito prazer, pois confeço q até eu vou me regalar


Beijokinhas grandes minhas e dos Gulosinhos

Sanvivi
Sandrinha o bolo brigadeirão foi uma das receitas e que me inspirou a iniciar o SI, pois toda a gente me pedia a receita, e estava sempre a fazer para os aniversários de todos, uma delicia....

Mas esta sobremesa é muito boa, e agora já sabes tens mesmo que fazer, se não a nossa princesa não larga.


Beijinhos grandes para vocês e bom fim de semana.
19-09-2014, 20:34
4
HUm...que bom aspecto.
Devem ser do céu mesmo, até já estou com água na boca.
Parece ser uma sobremesa bem docinha.

Beijinho
19-09-2014, 22:23
5
ola Neuza obrigada pela receita adoro,beijinhos e bom fim de semana
21-09-2014, 16:23
6
Olà Neuzinha
Fiz ontem esta sobremesa para um almoço
Ainda não a provei, mas quem a provou disse que estava muito boa
Obrigada pela receita
Beijinhos
22-09-2014, 11:04
7
Postado Originalmente por Susana Simoes Ferrao Ver Post
Olà Neuzinha
Fiz ontem esta sobremesa para um almoço
Ainda não a provei, mas quem a provou disse que estava muito boa
Obrigada pela receita
Beijinhos
Obrigado Susana,

então prova antes que acabe, é uma delicia.

Beijinhos
10-10-2014, 12:50
8
Eu tentei fazer mas custou, pois a parte do doce de ovos ficou muito rijo e nao consegui colocar em cima das natas.
No entanto o pouco que fiz ficou deliciosa. Nao me dou por vencida, pois a proxima sairá melhor

obrigada
10-10-2014, 14:17
9
Postado Originalmente por Ana Sofia P Ver Post
Eu tentei fazer mas custou, pois a parte do doce de ovos ficou muito rijo e nao consegui colocar em cima das natas.
No entanto o pouco que fiz ficou deliciosa. Nao me dou por vencida, pois a proxima sairá melhor

obrigada
Olá Ana,

isso aconteceu porque reduziste a quantidade de água, ou porque deixas a calda tempo de mais a ferver.
Para a próxima corre melhor.

Beijinhos
 
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