Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-06-2010, 20:22
por Neuza Costa
Receita em video de Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone
Ingredientes para 12 pessoas:
Para a base:
  • 200g de bolachas shortcake de chocolate picadas
  • 120g de manteiga
Para o creme:
  • 1 lata de leite condensado light (390g)
  • 250g de queijo mascarpone
  • 200 ml de natas
  • 5 folhas de gelatina
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 500g de cerejas cortadas ao meio e descaroçadas
Para a cobertura:
  • 500 ml de sumo de cereja de compra
  • 7 folhas de gelatina
  • Cerejas para decorar q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a manteiga.
Quando derreter, apague o lume e misture bem a bolacha picada.

2. Coloque a bolacha no fundo de uma forma de aro (26cm), espalhe e acalque bem para ficar com uma base compacta.
Leve ao frigorífico até a base ficar rija.

3. Para o creme, coloque as 5 folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa muito bem e apague o lume.

4. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Junte o queijo mascarpone e o leite condensado.
Bata tudo muito bem.
Junte o leite com a gelatina e bata até ficar tudo bem misturado.

5. Coloque o creme por cima da bolacha já fria.
Por cima do creme, espalhe as cerejas descaroçadas e acalque de maneira a que fiquem escondidas no creme.
Leve ao frigorífico até o creme ficar bem firme.

6. Depois do doce solidificado, faça a cobertura.
Demolhe em água fria as 7 folhas de gelatina durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume um pouco de sumo de cereja e deixe aquecer bem.
Depois de quente, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem.

7. Junte a gelatina com o restante sumo.
Misture bem e deixe arrefecer.

8. Coloque com muito cuidado, a gelatina por cima da parte branca e leve ao congelado durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coloque no frigorífico até a gelatina solidificar totalmente.

9. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Decore a sobremesa com cerejas e sirva.



Tempo de preparação: 40 minutos + 6 horas
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 1.33 €


Citação:
As cerejas combinam na perfeição com a base de bolacha de chocolate e o queijo mascarpone.
Se quiserem em vez de utilizarem a gelatina com o sumo de cereja, podem usar gelatina de cereja de compra.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone-semi-frio-cerejas-mascarpone-1.jpg   Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone-semi-frio-cerejas-mascarpone-2.jpg   Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone-semi-frio-cerejas-mascarpone-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Cerejas-com-Mascarpone-SaborIntenso.pdf (101.9 KB, 531 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Cerejas-com-Mascarpone-FOTO-SaborIntenso.pdf (148.4 KB, 1148 visualizações)
Quem Fez
cintinhazezinhaKrixtina
 
Antigo
05-07-2010, 18:39
31
Que simifrio apetitoso.

Muitos parabens pela receita esta deliciosa, beijinhos
16-07-2010, 13:52
32
Bonjour Neuze
J'ai découvert et j'adore votre site ainsi que les recettes qui sont formidable et tres appetissantes.
Il y a une recette que je souhaiterai faire
(Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone)
par contre j'ai un petit probleme je ne sais pas si le lait concentré est sucré ou non???
Merci beaucoup de votre réponse et bonne continuation.
16-07-2010, 14:52
33
Postado Originalmente por cfati Ver Post
Bonjour Neuze
J'ai découvert et j'adore votre site ainsi que les recettes qui sont formidable et tres appetissantes.
Il y a une recette que je souhaiterai faire
(Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone)
par contre j'ai un petit probleme je ne sais pas si le lait concentré est sucré ou non???
Merci beaucoup de votre réponse et bonne continuation.
Bonjour cfati

Merci pour vos commentaires.
Oui, le lait concentré est sucré.
Merci et bisous
16-07-2010, 22:06
34
Bonjour Neuze

Merci infiniment pour la rapidité de vos réponse

bye
11-04-2011, 22:10
36
boas... ontem a tarde fiz esta sobremesa pela primeira vez e acho que correu bem...somente fiz com morangos pois nesta altura não arranjei cerejas...

aqui vai duas fotos de como o servi...



Fotografias
Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone-m0eomw30r352kxsi3a.jpg   Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone-b0hojx404rt8gw8bih6o.jpg  
29-08-2011, 17:23
37
Olá Neuza,

É possivel fazer esta receita com ananás em calda?
Usar a calda para fazer a gelatina do topo?
E é possível substituir o mascarpone por queijo fresco batido ou ricotta?

Obrigada.
01-09-2011, 16:11
38
Postado Originalmente por Anyp Ver Post
Olá Neuza,

É possivel fazer esta receita com ananás em calda?
Usar a calda para fazer a gelatina do topo?
E é possível substituir o mascarpone por queijo fresco batido ou ricotta?

Obrigada.
Sim podes, fica uma delicia com ananás.

Beijinhos
02-09-2011, 14:33
39
Eu fiz esta versão mas com abacaxi. Ficou divinal


 
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