Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-06-2010, 20:22
por Neuza Costa
Receita em video de Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone
Ingredientes para 12 pessoas:
Para a base:
  • 200g de bolachas shortcake de chocolate picadas
  • 120g de manteiga
Para o creme:
  • 1 lata de leite condensado light (390g)
  • 250g de queijo mascarpone
  • 200 ml de natas
  • 5 folhas de gelatina
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 500g de cerejas cortadas ao meio e descaroçadas
Para a cobertura:
  • 500 ml de sumo de cereja de compra
  • 7 folhas de gelatina
  • Cerejas para decorar q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a manteiga.
Quando derreter, apague o lume e misture bem a bolacha picada.

2. Coloque a bolacha no fundo de uma forma de aro (26cm), espalhe e acalque bem para ficar com uma base compacta.
Leve ao frigorífico até a base ficar rija.

3. Para o creme, coloque as 5 folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa muito bem e apague o lume.

4. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Junte o queijo mascarpone e o leite condensado.
Bata tudo muito bem.
Junte o leite com a gelatina e bata até ficar tudo bem misturado.

5. Coloque o creme por cima da bolacha já fria.
Por cima do creme, espalhe as cerejas descaroçadas e acalque de maneira a que fiquem escondidas no creme.
Leve ao frigorífico até o creme ficar bem firme.

6. Depois do doce solidificado, faça a cobertura.
Demolhe em água fria as 7 folhas de gelatina durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume um pouco de sumo de cereja e deixe aquecer bem.
Depois de quente, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem.

7. Junte a gelatina com o restante sumo.
Misture bem e deixe arrefecer.

8. Coloque com muito cuidado, a gelatina por cima da parte branca e leve ao congelado durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coloque no frigorífico até a gelatina solidificar totalmente.

9. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Decore a sobremesa com cerejas e sirva.



Tempo de preparação: 40 minutos + 6 horas
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 1.33 €


Citação:
As cerejas combinam na perfeição com a base de bolacha de chocolate e o queijo mascarpone.
Se quiserem em vez de utilizarem a gelatina com o sumo de cereja, podem usar gelatina de cereja de compra.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone-semi-frio-cerejas-mascarpone-1.jpg   Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone-semi-frio-cerejas-mascarpone-2.jpg   Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone-semi-frio-cerejas-mascarpone-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Cerejas-com-Mascarpone-SaborIntenso.pdf (101.9 KB, 531 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Cerejas-com-Mascarpone-FOTO-SaborIntenso.pdf (148.4 KB, 1148 visualizações)
Quem Fez
cintinhazezinhaKrixtina
  #1  
Antigo
18-06-2010, 21:10
2
Como e possivel nao gostar?
Que delicia...
de certo a exprimentar...mas o sumo de cereja vende-se em qualquer hipermercado ou e dificil de encontrar?
18-06-2010, 21:14
3
Postado Originalmente por Tiago Ver Post
Como e possivel nao gostar?
Que delicia...
de certo a exprimentar...mas o sumo de cereja vende-se em qualquer hipermercado ou e dificil de encontrar?
Olá Tiago,

nem sempre é fácil, mas nos grandes hipermercados encontras, tens um da parmalat...deve haver mais marcas.
Antes existia gelatina de cereja mas nunca mais encontrei, penso que já não existe, por isso tive de fazer com o sumo, caso encontres podes usar a gelatina de cereja.

beijinhos
18-06-2010, 21:58
4
ai que delicia , Neuza!
Isto é um pecado só de olhar!
beijinhos
18-06-2010, 22:27
5
Eis mais uma sobremesa deliciosa,obrigada Neuza
18-06-2010, 22:27
6
Que bela delicia, já comia um bocadinho. Obrigada Neuza.

Bjinho
18-06-2010, 22:45
7
neuza que sobremesa linda acho que estou tentada a fazer este fim de semana
vou mas é procura do sumo ou gelatina obrigado pela receita
18-06-2010, 23:06
8
Mais uma deliciosa sobremesa Neuza
Parabens
18-06-2010, 23:33
9
................UAUuuuuuu uuuuuuuuuuuuuuuu.......... mas que Tentação

É cada uma melhor que a outra
18-06-2010, 23:37
10
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Tiago,

nem sempre é fácil, mas nos grandes hipermercados encontras, tens um da parmalat...deve haver mais marcas.
Antes existia gelatina de cereja mas nunca mais encontrei, penso que já não existe, por isso tive de fazer com o sumo, caso encontres podes usar a gelatina de cereja.

beijinhos
Obrigado Neuza.
Se nao encontrar nenhuma das coisas, da para fazer com gelatina de outra fruta, de morango por exemplo?
Mas devo encontrar...
19-06-2010, 01:07
11
Postado Originalmente por Tiago Ver Post
Obrigado Neuza.
Se nao encontrar nenhuma das coisas, da para fazer com gelatina de outra fruta, de morango por exemplo?
Mas devo encontrar...
Vais encontrar de certeza....mas se não encontrares a gelatina mais parecida é a de frutos silvestres.

Beijinhos
19-06-2010, 02:04
12
Para mim, eleita a receita da semana

Deve ser uma coisa tão deliciosa que eu nem imagino

Muito obrigada Neuza, adorei mesmo
19-06-2010, 05:02
13

Que maravilhosa sobremesa.... e eu que sou doidinha por mascarpone.
Ficou um espanto! Lindissimo! dá mesmo vontade de uma pessoa 'mergulhar' no Semi-Frio
Isto e' uma tentação... Obrigada por esta deliciosa receita.
Beijinhos
19-06-2010, 06:23
14
Neuza: uma receitinha bem diferente.
Aqui agora estamos em época de cerejas,deliciosas.
Gostaria saber que bolachas som estas: shortcake de chocolate.
Mais uma vez obrigada
19-06-2010, 09:39
15
Que delícia, é impossível não gostar
Eu adoro cerejas e então com esta sobremesa ..... simplesmente fenomenal
Obrigada Neuza
Bjs
19-06-2010, 10:09
16
hum
que delicia,gosto bastante de cerejas....mais uma maravilha
obrigada neuza
beijinhos
19-06-2010, 10:24
17
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Neuza: uma receitinha bem diferente.
Aqui agora estamos em época de cerejas,deliciosas.
Gostaria saber que bolachas som estas: shortcake de chocolate.
Mais uma vez obrigada
Olá Tantra,

nós em Portugal temos mesmo esse tipo de bolachas, também conhecidas por bolachas de manteiga. O que importa é que seja bolachas de chocolates simples e rijinhas. Penso que em Espanha se chame qualquer coisa como Chocolate Galletas de mantequilla.

Beijinhos
19-06-2010, 10:51
18
ai neuza que receita mais boa...obrigado
19-06-2010, 11:22
19
Bem, que maravilha.
Absolutamente deliciosa.
Obrigada

Beijinhos
19-06-2010, 11:54
20
Esta uma delicia, adorei Neuza.. Beijinhos.
19-06-2010, 13:33
21
Que maravilha, deve de ficar uma delicia.
Obrigada Neuza.
Beijinhos
19-06-2010, 14:30
22
e mais uma a experimentar brevemente k delicia

Neuza, agora nem dá vontade de ir ao restaurante
faço coisas tão melhores cá em casa

muito obrigada

beijinhos granddesssss
20-06-2010, 03:08
23
Ola Neuza,
Eu gosto muito cerejas....algora temos muito aqui na USA. Eu vou fazer isto recita com minha Mai e Irma proxima semana. Obrigado!
20-06-2010, 06:18
24
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Tantra,

nós em Portugal temos mesmo esse tipo de bolachas, também conhecidas por bolachas de manteiga. O que importa é que seja bolachas de chocolates simples e rijinhas. Penso que em Espanha se chame qualquer coisa como Chocolate Galletas de mantequilla.

Beijinhos
Agora entendim,obrigada Neuza.
Feliz domingo
20-06-2010, 22:50
25
Que delicia que está aqui Neuza...

Beijinhos
21-06-2010, 09:04
26
Olá!
Mas que delicia!!!!!!!!!! E eu que adoro mascarpone!!! Tenho de experimentar!

Obrigado!
21-06-2010, 09:10
27
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Para mim, eleita a receita da semana
Já somos dois!! Fabuloso!
21-06-2010, 14:43
28
sempre uma das ultimas...buaaa...mas q me deu agua na boca deu...hum aDORARIA provar entaoo....
beijusss
24-06-2010, 02:45
29
muitos parabéns Neuza
Ficou uma maravilha, apetece mesmo fazer
bjs e obrigada
04-07-2010, 19:29
30
Lindo, Neuza!
Apetece trincar a imagem...:-)
É daquelas receitas que é impossível não experimentar!
Obrigada
Beijinhos
 
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