Tapioca Doce | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-04-2014, 17:40
por Neuza Costa
Receita em video de Tapioca Doce
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 250g de tapioca granulada
  • 1 litro de leite meio gordo
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar
  • 3 casquinhas de limão
  • 1 pau de canela
  • 50g de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • Canela em pó
Preparação:

1. Numa tigela com 1,2 litros de água, coloque a tapioca a demolhar durante 30 minutos.
Passado os 30 minutos, coe a tapioca numa rede fina.

2. Numa tigela, mexa as gemas.
Misture-as bem com um pouco de leite.

3. Numa panela coloque o leite condensado, o restante leite, as casquinhas de limão, o pau de canela e a manteiga.
Mexa, leve ao lume e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte a tapioca e mexa muito bem.
Deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 10 minutos até engrossar.
Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.

4. Passado os 10 minutos, junte o açúcar e as gemas dissolvidas no leite.
Mexa muito bem e apague o lume antes que comece a ferver.

5. Divida o doce de tapioca por tacinhas.
Guarde no frigorífico até que fique fresco.
Na hora de servir, polvilhe o doce com canela em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3364 kcal | Lipídios: 74g | Hidratos de Carbono: 550g | Proteinas: 69g
Por pessoa: Calorias: 336 kcal | Lipídios: 7,4g | Hidratos de Carbono: 55g | Proteinas: 6,9g


Tempo de preparação: 30 minutos + 2 horas
Custo total: 3.50 € | Custo por pessoa: 0.35 €


Citação:
A tapioca é um alimento que provém da fécula extraída da mandioca, a sua origem é do norte do Brasil, com raízes muito fortes no estado maravilhoso de Pernambuco, e faz parte da comida tradicional de todo o país.
Em Portugal existe à venda há muitos anos normalmente ao lado do amido de milho.
Muito de vocês já se devem ter perguntado para que servia. Quando era pequena e estava doente, a minha mãe dava-me uma papa feita com a tapioca.
Hoje tive muitas saudades daquele sabor, e decidi fazer esta sobremesa, com um sabor muito parecido com o arroz doce e a aletria.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Tapioca Doce-tapioca-doce-1.jpg   Tapioca Doce-tapioca-doce-2.jpg   Tapioca Doce-tapioca-doce-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tapioca-Doce-SaborIntenso.pdf (59.6 KB, 300 visualizações)
  #1  
Antigo
04-04-2014, 17:48
2
Há sabores que nós não esquecemos, não é verdade?? O doce está fantástico!!!
04-04-2014, 20:02
3
Há quanto tempo não como tapioca.
E este docinho está com tão bom aspecto.

Beijinhos
05-04-2014, 15:20
4
adoro isso com um poucito de canela por cima, love it! beijinho
08-04-2014, 08:54
5
Isto transporta-me à infância Ficou tão cremoso, uma delícia
bjs
19-02-2016, 10:29
6
Ja experimentei esta receita.
É uma delicia

 
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