Tarte Gelada de Maçã - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-04-2010, 19:19
por Neuza Costa
Receita em video de Tarte Gelada de Maçã
Ingredientes para 12 fatias:
  • 1500g de maçãs descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 70g de manteiga
  • 1 pacote de bolacha maria torrada e picada
  • 125g de manteiga
  • 1 lata de leite condensado magro
  • 400 ml de natas
  • 8 folhas de gelatina
  • 100 ml de leite
  • Canela em pó q.b.
Preparação:

1. Numa panela com um pouco de água, coza as maçãs durante 8 minutos.
Num escorredor, escorra as maçãs.

2. Numa frigideira, leve ao lume as 70g de manteiga e deixe aquecer.
Junte o açúcar, mexa e deixe aquecer bem até começar a ficar uma pasta.
Junte 2/3 das maçãs, mexa muito bem e tempere com canela em pó.
Deixe fritar até começar a ficar com cor de caramelo e as maçãs começarem a desfazer-se.
Deixe arrefecer.

3. Faça puré das restantes maçãs e deixe arrefecer.

4. Num tacho, leve ao lume as 125g de manteiga.
Depois de quente e derretida, apague o lume e junte a bolacha.
Mexa muito bem.
Coloque no fundo de uma forma com aro.
Acalque muito bem para ficar uma base compacta.
Leve ao frigorifico para ficar bem rijinho.

5. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa muito bem e apague o lume.

6. Bata as natas até ficarem firmes.
Junte o leite condensado, o puré de maçã e o leite com as folhas de gelatina.
Bata muito bem até ficar bem misturado.

7. Por cima da base de bolacha espalhe metade dos pedaços de maçã.
Reserve os restantes.
Por cima, coloque o creme branco e leve ao frigorifico durante 6 horas até ficar bem firme.

8. Passado as 6 horas passe com uma faca à volta e retire o aro.
Espalhe por cima a restante maçã e polvilhe tudo com canela.



Tempo de preparação: 50m + 6 horas
Custo total: 7.00 € | Custo por fatia: 1.70 €
Fotografias
Tarte Gelada de Maçã-tarte-gelada-maca-1.jpg   Tarte Gelada de Maçã-tarte-gelada-maca-2.jpg   Tarte Gelada de Maçã-tarte-gelada-maca-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tarte-Gelada-de-Maçã-SaborIntenso.pdf (100.5 KB, 560 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Tarte-Gelada-de-Maçã-FOTO-SaborIntenso.pdf (149.9 KB, 1230 visualizações)
Quem Fez
GoriMonikarita vieiraRosemarieCarvalhovzkyTiagoKrixtinaglutao
 
Antigo
01-06-2010, 09:17
31
Esta tarte parece ser deliciosa! Penso que é semelhante a uma que eu já tinha provado e ADORADO mas não fazia ideia como seria feita... Assim que tiver um tempinho vou fazer de certeza! Estou desejosa de provar!!! Obrigada Neuza!
09-08-2010, 22:46
33
o meu pai não gosta mesmo de natas, mas gostava de fazer esta receita para a minha família porque cá em casa não faltam maçãs!
será que posso substituir por .. leite? leite condensado?
queria algo que ficasse com a mesma consistência...
09-08-2010, 22:52
34
Olá Diana, parece-me que a substituição das natas por leite ou leite condensado, não funciona...para algo com mais ou menos a mesma consistência, se calhar só mesmo as claras em castelo, às quais se adicionaria sempre o leite condensado, conforme a receita.
Não sei se esta é uma boa solução, mas é uma sugestão que me parece plausível...
Beijinhos!
09-08-2010, 23:01
35
Postado Originalmente por dianasilva Ver Post
o meu pai não gosta mesmo de natas, mas gostava de fazer esta receita para a minha família porque cá em casa não faltam maçãs!
será que posso substituir por .. leite? leite condensado?
queria algo que ficasse com a mesma consistência...
Olá dianasilva,

pode substituir por leite ou claras em castelo como a Fernanda sugeriu, mas o sabor e a consistência não vão ficar iguais.

Beijinhos
10-08-2010, 11:08
36
Acho que vou experimentar e depois digo como ficou!
Obrigada Fernanda e Neuza,
beijinhos
12-08-2010, 01:57
37
Olá a todos, eu fiz e ficou... ummma delícia!
15-09-2010, 18:20
38
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Sim Tantra, já se compram torradas.
Bjs.
Podem dizer onde encontrar "bolacha maria torrada"?? É que já andei à procura e não encontro. So "bolacha maria" e "bolacha torrada" e, mesmo perguntando às funcionarias, ninguém conhece...
15-09-2010, 18:35
39
Postado Originalmente por AsBsC Ver Post
Podem dizer onde encontrar "bolacha maria torrada"?? É que já andei à procura e não encontro. So "bolacha maria" e "bolacha torrada" e, mesmo perguntando às funcionarias, ninguém conhece...

Provavelmente vais encontrar no rótulo Bolacha Torrada. Se a forma é a da bolacha Maria, mas se no rótulo indicar Bolacha Torrada então é isso. Existe em qualquer hiper/supermercado.
12-12-2010, 15:08
40
Mas uma excelente receita

Parabens

beijinhos
28-12-2011, 14:29
42
Querida Neuza...
Mesmo com o oceano Atlantico a nos separar o paladar nos une.
Já sou um fã incondicional das suas receitas.
Vou fazer rápido a sua Tarte Gelada de Maçã.
No Rio de Janeiro é quase sempre verão e estamos com quase 40 graus de temperatura.
Bjs e muito sucesso.
Gilberto
15-03-2012, 14:44
43
Excelente receita! beijocas.
21-06-2013, 01:08
44
Ficou com um aspecto fantástico! Dá vontade de dar uma dentada! Obrigada pela partilha!
 
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