Tarte Gelada de Maçã | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-04-2010, 19:19
por Neuza Costa
Receita em video de Tarte Gelada de Maçã
Ingredientes para 12 fatias:
  • 1500g de maçãs descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 70g de manteiga
  • 1 pacote de bolacha maria torrada e picada
  • 125g de manteiga
  • 1 lata de leite condensado magro
  • 400 ml de natas
  • 8 folhas de gelatina
  • 100 ml de leite
  • Canela em pó q.b.
Preparação:

1. Numa panela com um pouco de água, coza as maçãs durante 8 minutos.
Num escorredor, escorra as maçãs.

2. Numa frigideira, leve ao lume as 70g de manteiga e deixe aquecer.
Junte o açúcar, mexa e deixe aquecer bem até começar a ficar uma pasta.
Junte 2/3 das maçãs, mexa muito bem e tempere com canela em pó.
Deixe fritar até começar a ficar com cor de caramelo e as maçãs começarem a desfazer-se.
Deixe arrefecer.

3. Faça puré das restantes maçãs e deixe arrefecer.

4. Num tacho, leve ao lume as 125g de manteiga.
Depois de quente e derretida, apague o lume e junte a bolacha.
Mexa muito bem.
Coloque no fundo de uma forma com aro.
Acalque muito bem para ficar uma base compacta.
Leve ao frigorifico para ficar bem rijinho.

5. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa muito bem e apague o lume.

6. Bata as natas até ficarem firmes.
Junte o leite condensado, o puré de maçã e o leite com as folhas de gelatina.
Bata muito bem até ficar bem misturado.

7. Por cima da base de bolacha espalhe metade dos pedaços de maçã.
Reserve os restantes.
Por cima, coloque o creme branco e leve ao frigorifico durante 6 horas até ficar bem firme.

8. Passado as 6 horas passe com uma faca à volta e retire o aro.
Espalhe por cima a restante maçã e polvilhe tudo com canela.



Tempo de preparação: 50m + 6 horas
Custo total: 7.00 € | Custo por fatia: 1.70 €
Fotografias
Tarte Gelada de Maçã-tarte-gelada-maca-1.jpg   Tarte Gelada de Maçã-tarte-gelada-maca-2.jpg   Tarte Gelada de Maçã-tarte-gelada-maca-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tarte-Gelada-de-Maçã-SaborIntenso.pdf (100.5 KB, 560 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Tarte-Gelada-de-Maçã-FOTO-SaborIntenso.pdf (149.9 KB, 1230 visualizações)
Quem Fez
GoriMonikarita vieiraRosemarieCarvalhovzkyTiagoKrixtinaglutao
  #1  
Antigo
09-04-2010, 19:22
2
PARECE DELICIOSO...
ta com optimo aspecto...
obrigado neuza
parabens
beijinhos
09-04-2010, 19:40
3
Neuza,
Mas que maravilha... Super refrescante para os dias de calor.
Então a combinação da maca com canela e' simplesmente uma delicia.
Obrigada e beijinhos
09-04-2010, 19:47
4
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Neuza,
Mas que maravilha... Super refrescante para os dias de calor.
Então a combinação da maca com canela e' simplesmente uma delicia.
Obrigada e beijinhos

Concordo com a ICatarina... Uma maravilha para os dias quentes
Obrigada e beijinhos
09-04-2010, 20:23
5
Então já somos duas

Tenho que condordar com a Catarina, está linda! E para o Verão nhac nhac
09-04-2010, 20:35
6
Mais uma maravilha ... a maça e canela combinam muito bem e, assim fresquinho, deve ser delicioso.
09-04-2010, 20:46
7
Esperem lá vcs pelo Veräo, deixem-me só ver se tenho os ingredientes todos que amanha logo väo ver.
09-04-2010, 21:06
8
Uau!!!Que aparência linda e de maçã,uii, mais uma receita a experimentar!
Beijoss e Obrigada
09-04-2010, 21:46
9
Maravilha de receita, obrigado neuza
09-04-2010, 21:59
10
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Esperem lá vcs pelo Veräo, deixem-me só ver se tenho os ingredientes todos que amanha logo väo ver.

e mesmo assim....
o glutao e como eu...gelados e 365/6 dias por ano
dpx conta como ficou glutao
09-04-2010, 22:20
11
Parece divinal Neuza
Parabéns adorei a receita
muito obrigada pela excelente sugestão
bjs
10-04-2010, 00:00
12
Hummm.
Parabéns Neuza e Sandro, são só delicias neste site.
10-04-2010, 01:04
13
Está fantástica esta receita.
Deve ser um delicia.
Beijinhos
10-04-2010, 10:21
14
Neuza
que delicia de tarte
ficou com um aspecto divinal, tão fresquinha!! hummmmmm
Obrigada
Beijinhos
10-04-2010, 11:22
15
Neuza: inda vim agora....
Ajei ela uma receita moi diferente a todas as que tenho visto de manzana,especialmente na que a maça toma cor de caramelo e o pure.
Uma vez mais obrigada.
As bolachas ja compra torradas?
Beijos
10-04-2010, 14:13
16
hum....que bom!só de olhar dá àgua na boca!obrigada
beijos
12-04-2010, 14:32
17
Deve ser muito boa esta tarte, eu pessoalmente gosto de tudo o que leva maçã e canela. Esta é para experimentar.
Obrigado e bjs.
12-04-2010, 15:57
18
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Neuza: inda vim agora....
Ajei ela uma receita moi diferente a todas as que tenho visto de manzana,especialmente na que a maça toma cor de caramelo e o pure.
Uma vez mais obrigada.
As bolachas ja compra torradas?
Beijos
Sim Tantra, já se compram torradas.
Bjs.
12-04-2010, 22:58
19
Ola Neuza Em relacao as folhas de gelatina , eu sou vegetariana portanto nao as posso utilizar , notei que algumas receitas requerem a sua utlizacao ! Qual e a alternativa ?
13-04-2010, 01:13
20
Hummmmmm...que maravilha...quero mais uma fatia...

Beijinhos
16-04-2010, 00:23
21
hum.....so de ver de uma fomee......qro provar essa ...uma pergunta eu encontro folha de galtina em qlqr mercado?é por aqui na minha cidade nunka tinha ouvido falar.....espero resposta grande beijaooo
24-04-2010, 04:13
22
Sem dúvida mais uma iguaria
gostaria de levantar uma questão que tem a ver com o nome do doce em si...Acaba por ser um preciosismo talvés, mas gosto sempre de clarificar este tipo de coisas...não me levem a mal.
No nome diz "...Tarte gelada...", mas não vejo nada do doce a ir ou a sair do congelador...! Visto que somente o creme branco, vai ao frigorifico, (o que a meu ver transforma isto num tipo de semi-frio, e não numa tarte gelada), não deveria de ter outro nome?...sei lá...tipo...semi-frio de maçã...ou tarte fresca de maçã...lol, ou estarei a dar muito enfase ao "Gelado"?! È que por nome pode induzir em erro. Pois todos sabemos que as ditas "Tartes geladas" são uma especialidade realmente "congelada" tipo gelado e não apenas fria.Por exemplo em Espanha e Italia existem montes destas receitas de tartes ditas geladas, e são realmente como se fossem bolos/tortas/tartes/etc congelados que se retiram do gelo tipo 10 a 15 minutos antes de servir.
Opinem p.f.v.
Exelente receita contudo
27-04-2010, 23:47
23
Hello!?...anda tudo muito desaparecido,,hehe, 3 dias depois ainda niguem opinou depois de mim? , apareçam pessoal, senão tenho que criar um tópico somente para colocar esta questão, e acho que não vale a pena
Abraços fraternos a todos!
28-04-2010, 00:29
24
Amigo Draco,
Sendo esta sobremesa bastante fresca devido à maçã e aos restantes ingredientes achou-se conveniente dar-lhe esse nome.
Semi-frio não seria porque tem base de tarte e os ingredientes vão todos ao frigorifico, não é só o creme branco.
Bem, para entrar um pouco no preciosismo, Gelada também significa muito frio (não obrigatóriamente congelado) que é assim que esta Tarte deve ser comida.

adj gelado, gelada [ʒə'ladu, ʒə'ladɐ]
...
...
2 muito frio
...
Um abraço amigo.
28-04-2010, 00:31
25
Postado Originalmente por mandioka Ver Post
hum.....so de ver de uma fomee......qro provar essa ...uma pergunta eu encontro folha de galtina em qlqr mercado?é por aqui na minha cidade nunka tinha ouvido falar.....espero resposta grande beijaooo

Olá Mandioka,
Podes utilizar Gelatina em pó. Uma colher de chá de gelatina em pó equivale a uma folha de gelatina. No caso da receita terás que utilizar 8 colheres de chá de gelatina em pó.
Bjs.
07-05-2010, 03:35
26
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Olá Mandioka,
Podes utilizar Gelatina em pó. Uma colher de chá de gelatina em pó equivale a uma folha de gelatina. No caso da receita terás que utilizar 8 colheres de chá de gelatina em pó.
Bjs.

muitoo obrigada viuuu
10-05-2010, 16:24
27
Fiz esta receita cá em casa toda a gente gostou!! Humm deliciosa!!
31-05-2010, 15:38
29
Fiz esta sobremesa para ontem, adorei e tão boa tão fresca para o verão.......

sem dúvida uma para repetir
31-05-2010, 17:04
30
Ola Neuza,
Gostei muito desta ideia aqui nos States fazemos
muito esse bolo mas diferente.
Jinhos
 
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