Arroz de Preguiçosa | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-08-2009, 10:44
por Deka
Receita de Arroz de Preguiçosa
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de arroz cru, lavado e escorrido
  • ½ chávena de chá de azeitonas verdes e picadas
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 300g de palmitos cortados em rodelas
  • 2 tomates sem peles e sem sementes, picados
  • 100g de presunto cortados em cubos
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 3 gemas
  • 1/2 chávenas de chá de manteiga sem sal derretida
  • 2 envelopes de tempero pronto
  • 5 chávenas de chá de água
  • 3 claras em castelo
Preparação:

Junte o arroz, as azeitonas, as ervilhas, o palmito, o tomate, o presunto, o queijo ralado, as gemas e a margarina, e ponha o tempero pronto.
Cubra com a água e misture bem.
Junte as claras e, com o auxílio de um batedor manual, misture delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
Leve num tabuleiro de ir ao fornmo retangular grande ( 23 x 35 cm) e coza em forno médio (180º C), preaquecido, durante cerca de 1 hora, ou até que o líquido seque e o arroz fique macio.
Retire do forno e sirva em seguida.
  #1  
Antigo
 
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