Baba de Moça | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-07-2011, 16:17
por ana isabel martins
Receita de Baba de Moça
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para 6 pessoas:
  • ½ chavena de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 gemas
  • 1 lata de Leite condensado
  • 1 vez a mesma medida de leite de coco
  • 1 pedaço de casca de limão
Preparação:
  1. Misture o açúcar com 3 colheres de sopa de água e leve ao lume baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de pasta.
  2. Junte a manteiga e retire do lume.
  3. Passe as gemas por um coador e junte-as à calda.
  4. Acrescente o Leite condensado, o leite de coco e a casca de limão.
  5. Mexa bem e leve novamente ao lume baixo, sem parar de mexer, com uma colher de pau até obter consistência cremosa.
  6. Separe em copos ou tacinhas e sirva gelado.
Bom Apetite!!!
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