Bobó de Camarão Maravilhoso | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-05-2011, 17:00
por ana isabel martins
Receita de Bobó de Camarão Maravilhoso
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 Kg de camarões frescos
  • sal
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • Sumo de 1 limão
  • pimenta preta
  • 1 Kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
  • 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
  • 1 folha de louro
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 frascos de leite de coco
  • 1 molho de cheiro verde picado
  • 2 latas de molho pronto de tomate
  • 2 pimentões verdes bem picadinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
Preparação:
  1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.
  2. Deixe marinar.
  3. Coloque uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas.
  4. Quando estiver mole acrescente um frasco de leite de coco, deixe arrefecer um pouco e bata no liquidificador.
  5. Aqueça o azeite e junte a cebola ralada e deixe dourar.
  6. Acrescente os camarões e frite.
  7. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar durante alguns minutos.
  8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro frasco de leite de coco e o azeite de dendê, deixe ferver e está pronto.
Bom Apetite!!!
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