Receita de Bolo Mikado para o Pai
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:

Amig@s do SaborIntenso: o dia dos pais está chegando,pra mim e uma data tam especial como o dia da mae.Fora a parte a campanha comercial ,eu e tenido a gran suerte de ter o melhor pai do mundo.Faz casi 6 anos que ja non está conmigo,inda que ajo que o tenho sempre bem pertinho. Ele adoraba os doces....

Ingredientes para a Massa:

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de agua o leite
• 2 chávena de chá de açúcar
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• Margarina e farinha de trigo (para untar a forma).

Para o Recheio:

• 1 copo de leite com 4 colheres de sopa de açúcar (para molhar o bolo)
• 1 colher de sopa de rum
• 1 lata de doce de leite cremoso

Para a Cobertura:

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pacotinho de Mikado.

Preparação da Massa:

1. Na batedeira, bater as gemas com o açúcar e agua.
2. Peneirar o fermento com a farinha.
3. Acrescentar aos poucos e delicadamente o fermento misturado com a farinha.
4. Colocar em uma forma untada e enfarinhada.
5. Levar ao forno pré-aquecido nos 180º durante 30 minutos aproximadamente.
6. Deixar arrefecer e desenforme.
7. Cortar ao meio e reservar.

Preparação do Recheio:

1. Dividimos o bolo em duas partes.
2. Num copo enchemos de leite com 4 colheres de sopa de açúcar e com ajuda de um garfo, picamos o bolo e humedecemos um pouquinho com a leite e o açúcar.
3. Misturamos o doce de leite com o rum.
4. Recheamos com essa mistura o bolo.
5. Tapamos o bolo com a outra metade, e voltamos a molhar-lo com o leite e açúcar.

Preparação da Cobertura:

1. Colocar as claras reservadas na batedeira com uma pitadinha de sal.
2. Bater e ir envolvendo aos poucos o açúcar, até que as claras fiquem bem firmes.
3. Com ajuda de uma colher (passada antes em água) cubrimos o bolo.
4. Enfeitamos com o "Mikado"

Dicas: Eu faço este bolo sempre de vespera, deixando só para o dia seguinte a cobertura e o enfeite, assim faço com mais calma e pega melhor o sabor.
Vocês podem enfeitar a gosto: coco, fideos de chocolate.
O doce de leite, eu fiz assim: levei à panela de pressão uma lata de leite condensado (fechada) durante 25 minutos, deixar arrefecer e abrir.

Citação:

Gosto moito de este pensamento do gram Fernando Pessoa: O valor das coisas não está no tempo em que elas duram, mas na intensidade com que acontecem. Por isso existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis".