Macarrão com Brócolis | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-03-2010, 18:29
por Maria Regina Olivi
Receita de Macarrão com Brócolis
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola bem picadinha
  • 3 dentes de alho amassado
  • pimenta vermelha (molho) a gosto
  • orégãos a gosto
  • sal a gosto
  • 1 molho de brocolos
  • ½ chouriço
  • 1 fatia fina de bacon
  • 10 tomates maduros
  • azeitonas pretas
  • Arlecrim e salsa
  • queijo ralado parmesão
Preparação:

Numa caçarola grande, colocar água para ferver, o suficiente para cozinhar 250g de macarrão Fetuccine.
Quando a água estiver a ferver, acrescentar os brocolos previamente lavado e esterilizado com cabos e flores inteiros.
Acrescentar sal e gotas de óleo.
Quando os brocolos estiverem cozidos sem estar desmanchandos, retirar com uma escumadeira e reservar.
A água continua na mesma panela onde foi cozido o brócolis e será aproveitada para o cozimento do Fetuccine.
Numa panela colocar o azeite, cebola, alho, louro e deixar refogar.
Acrescentar o chouriço em cubinhos e o bacon picados.
Acrescentar uns 10 tomates bem maduros sem pele e picados.
Deixar refogar uns 10 minutos acrescentando sempre agua quente.
Temperar com sal, orégãos, pimenta vermelha, salsa picada e um pouquinho de Alecrim seco.
Quando apurar esse molho de tomate, isto é, sobe o óleo na superfície e o molho obtido fica em baixo.
Enquanto isso não acontecer ir acrescentando aos poucos água quente.
Pronto o molho cozinhar o macarrão e acrescentar no final do cozimento da massa os brocolos que estavam reservados.
Escorrer no escorredor de macarrão temperar com molho de tomate, vai mechendo e colocando mais molho.
Por último colocar umas 5 colheres de molho para enfeitar com queijo parmessão e azeitonas pretas.
Bom Apetite!
  #1  
Antigo
22-03-2010, 18:39
2
Maria,
Hummm,parece delicioso, obrigada por compartilhar!
Beijosss
22-03-2010, 18:45
3
ola ,boa receita vou exprementar
obrigada e beijos
25-03-2010, 11:12
4
Maria,
Obrigada por partilhares esta receita.
Beijinhos
25-03-2010, 11:59
5
Ajo que voce e mineira...
Maria que delicia de receita,obrigada
19-04-2010, 18:55
7
Muito Obrigado àqueles que curtiram o Macarrão com Brócolis ,
Maria Regina Olivi
 
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