Receita de Madrilenas
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:

Já estava a ficar bem triste por não poder participar na semana dedicada á Espanha. Em pesquisas pela net encontrava bastantes receitas, o problema é que aquilo em vez de espanhol, parecia era chinês coisas tão complicadas. Eu acho que complicadas, porque muito mal explicadas mas eis senão quando me aparecem... Madrilenas, super-hiper-mega fáceis de confeccionar, nem um ovo frito é tão simples e Madrilenas são o quê???? Farturas hehehehe. Adorei a ideia, e fiquei curiosa para experimentar, visto o seu grau de dificuldade ser tão baixo. Como não tenho saco de pasteleiro. Fiz com a mão tentei pô-las fininhas para não ficar enjoativas. O que é certo é que ficaram muito boas, verdade. Fiz um pouquinho de chocolate e coloquei por cima (visto que não dava para colocar por dentro) ficou maravilhoso, gostei. Mais uma receitinha a repetir. Nota: Estes fritos devem o seu nome á capital espanhola.

Ingredientes:

• 300g de farinha
• 200g de açucar
• 3dl de água
• sal

Preparação:

Leve a água a ferver juntamente com duas pitadas de sal.
Entretanto, ponha a farinha numa tigela e faça uma cavidade no centro, onde deitará a água, quando esta atingir a fervura.
Amasse bem até obter uma massa consistente e encha com ela um caso de pasteleiro com bico canelado.
ferva o óleo e deite nele a massa, cortando-a em frahmentos com cerca de 15cm de comprimento.
Frite, cerca de 8 minutos, virando-os bastantes vezes, até ficarem uniformemente dourados.
Coloque as madrilenas em papel absorvente.
Terminada a fritura, polvilhe as madrilenas com o açucar e sirva-as.
PS. Eu como sou mesmo muito gulosa, cobri-as de chocolate.