Receita de Massa de Arroz Frita com Gambas
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 300g de massa de arroz
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de alho picado
• 16 gambas descascadas
• 2 ovos batidos
• 100 g de rebentos de soja
• 50 g de cenouras picadinhas
• 50 g de alho francês (cortado fininho)
• 50 g de rebentos de bamboo, picados

Preparação:

Colocar a massa de arroz em água quente (60 a 70º) durante 10 minutos, e depois, escorrer bem.
Aquecer uma frigideira grande, o óleo e junte de seguida as gambas e o alho picado mexendo sempre durante 3 minutos. (após retirar e guardar num recipiente)
No mesmo óleo fritar os ovos e guarde junto das gambas.
Coloque mais um pouco de óleo na frigideira, junte a cenoura ralada, os rebentos de soja e os rebentos de bamboo picados, junte um copo de caldo (pode ser feito com 1 cubo de caldo de Peixe, água quente e 1 colher de sopa de molho de soja)vá mexendo sempre até ferver durante 3 minutos.
De seguida junte a massa de arroz, as gambas e os ovos mexidos e vá mexendo até o caldo entranhar na massa.

Nota: Pode fazer esta receita substituindo as gambas por bacon ou fiambre, alho francês por cebola.