Moussaka | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-03-2010, 15:44
por mariana5
Receita de Moussaka
Cozinha Internacional (Grécia)

Ingredientes:
  • 4 beringelas
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 colher de sopa azeite
  • 1 cebola descascada e picada miudamente
  • 1 alho descascado e esmagado
  • 500g tomate pelado, limpo de sementes e bem picado
  • 600g carne picada
  • Azeite para fritar
  • Sal e pimenta preta moída na altura
  • Noz-moscada ralada
  • Manteiga para untar
Para a cobertura:
  • 4 ovos
  • 4 dl iogurte natural
  • 1 colher de sopa farinha
  • Sal e pimenta preta moída na altura
Preparação:

Corte as beringelas em rodelas finas.
Coloque-as num escorredor e polvilhe-as com sal.
Deixe em repouso uma hora.
Passe-as por água fria corrente e seque-as.
Num tacho, derreta a manteiga com o azeite.
Junte a cebola e o alho e cozinhe durante quatro minutos.
Junte o tomate e cozinhe mais dois a três minutos.
Junte a carne picada e deixe ganhar cor, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
Cozinhe, dez minutos, em lume suave e com o tacho tapado.
Se necessário, junte caldo de carne.
Entretanto, frite as rodelas de beringela em azeite e escorra-as sobre papel absorvente.
Unte com manteiga uma assadeira.
Cubra o fundo com as rodelas.
Espalhe, por cima, o picado de carne e cubra-o com nova camada de beringela.
Numa tigela, bata o iogurte, a farinha e os ovos inteiros.
Tempere de sal e pimenta e deite tudo na assadeira.
Leve ao forno, a 200º C, 20 minutos ou até a cobertura ficar firme.
  #1  
Antigo
11-03-2010, 15:54
2
Olá Mariana, nunca provei essa receita, mas ando curiosa,
já tenho ouvido dizer que é uma delicia,
obrigada pela partilha,
beijinhos
11-03-2010, 15:56
3
Mariana5,
Quando estive na Grécia comia muito e era muito bom.
A ultima vez que fiz foi o ano passado com a receita deste membro, que
esta na parte Internacional e ficou uma maravilha. Moussaka em Atenas - Grécia
Mas vou experimentar a tua também. Obrigada e Beijinhos
11-03-2010, 16:18
4
Mariana :gosto mais de esta que da minha,vou experimentar...
OBrigada
 
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