Steak au Poivre | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-09-2010, 20:52
por CéliaM
Receita de Steak au Poivre
Cozinha Internacional (França)

Citação:
Para mais um jantar decidi fazer este prato de carne, que ficou delicioso, todos adoramos lá em casa.
Para preparar esta delícia (para 4 pessoas) vamos precisar de:

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 bifes de vaca (com 125 a 150g)
  • 2 colheres de sopa de pimenta verde (usei preta)
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • 2 colheres de sopa de natas
Preparação:

Tempere os bifes com a pimenta, moída na hora, ou esmagada (como a minha estava no moinho e não o consegui abrir, teve de ser moída na hora).
Numa frigideira grande derreta 2 colheres de sopa de margarina, deixe aquecer e aloure os bifes de ambos os lados sobre lume forte.
Tempere com sal.
Escorra esta gordura.
Regue a carne com o conhaque e puxe fogo agitando a frigideira.
Retire os bifes para uma travessa.
Adicione as outras 2 colheres de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de natas.
Esfregue os resíduos com uma espátula, agitando, de modo a obter um molho espesso.
Deite o molho sobre os bifes e sirva acompanhado com arroz branco (o meu basmati) e feijão verde redondo.


FOTO: CéliaM
Fotografias
Steak au Poivre-sdc10003.jpg   Steak au Poivre-sdc10008.jpg  
  #1  
Antigo
15-09-2010, 08:41
2
Celia,
Obrigada pela patilha de mais uma deliciosa receita.
Beijinhos
 
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