Receita de Tarte de Seda
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para a massa:

• 6 ovos (claras de castelo)
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de leite ou água
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gema e acrescente a água ou leite fermento.
Deixe ferver bem até dobrar de volume e junte aos poucos o açúcar.
Depois com uma colher alterne as claras em castelo com farinha misturada ao fermento.
Leve para cozer.

Ingredientes para o recheio:

• 4 ovos (claras em castelo)
• 200g de manteiga sem sal temperatura ambiente
• 4 colheres de açúcar
• 1 pacote de natas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 barra de chocolate diamante negro
• Castanha do pará ou amêndoas raladas

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e manteiga junte o leite condensado cozido e o creme de leite por fim as claras em castelo.
Fica um creme que deve ser levado ao frigorífico durante uns minutos.
Fatie o bolo em várias camadas e alterne o recheio, chocolate e castanhas.
Bom apetite.
Os. Se não utilizar massa de bolo pode ser substituído por bolachas.