Torrijas de Semana Santa | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-04-2010, 14:54
por Tantra
Receita de Torrijas de Semana Santa

Citação:
Amig@s do SaborIntenso: hoje na minha casa e dia de "torrijas" este ano experimentei uma receita nova, ficaram deliciosas.
A torrija e uma sobremesa típica do Carnaval e Cuaresma.Debido a que as pessoas não podiam comer carne e aproveitavam o pão ao maximo.
Hoje em dia há diversas formas de preparação, em todas o ingrediente comum é o pão.
Hoje fiz umas torrijas do Restaurante Etxanobe del Palacio Euskalduna de Bilbao, são simples pelo que mais deliciosas que as que fiz o ano passado e es que tantos paseos pela gastronomia tem que dar resultados.
Espero gostem.

Ingredientes:
  • Pão brioche, (no Lidl pode-se comprar um da marca Maître Jean Pierre.)
    O final como não pude sair a comprar fiz com pão de forma normal, só que tirei-lhe a codea.
  • 250 ml leite semi-desnatado (é o que uso)
  • 250 ml natas
  • 125g de açúcar
Preparação:
  1. Colocamos a aquecer numa panela, o açúcar para conseguir un caramelo em lume meio forte.
  2. Juntamos aos poucos, o leite e as natas, mexendo até que ferva.
  3. Cortamos o pão em quadradinhos.
  4. Colocar o pao numa forma e juntar a mistura quente por cima.
  5. Deixar repousar no minimo umas 3 horas (pode ser no frigorífico).
  6. Dica: como eu fiz já com varios pães, aconselho para voces o brioche.
Ingredientes do caramelizado:
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga
Preparação:
  1. Picamos a manteiga e colocamo-la numa frigideira para que se vá desfazendo.
  2. Juntamos o açúcar e vamos mexendo os dois ingredientes muito bem.
  3. Fritamos as torrijas (o pão brioche) com esta mistura, até que tome cor caramelo tostadinho.
  4. Fritamos em lume médio para que se vaiam fazendo pouco a pouco.
Como não fiz muitas, acompanhei elas com gelado de caramelo.
Feliz Páscoa


FOTO: Tantra
Fotografias
Torrijas de Semana Santa-torrijas4.jpg  
Quem Fez
Ana Cristina Domingues
  #1  
Antigo
01-04-2010, 15:20
2
Obrigada pela sugestão, já fui ver ao "eu fiz", e gostei muito
beijinhos
01-04-2010, 15:22
3
Obrigada Duxa: ajo que voces fazem em Portugal esta sobremesa com outro nome
Beijos
01-04-2010, 16:57
4
Tantra
a receita que conheço mais parecida com esta
são as nossas fatias douradas, mas as fatias não levam caramelo mas
sim açúcar no final e também não levam natas e são fritas em óleo quente.
Poderá haver outra que desconheço,
gostei muito do aspecto,
Obrigada
Beijinhos
01-04-2010, 18:07
5
Obrigada Sandra,aquí tambem se faz asim ,mais experimente estas,de verdade vale a pena
06-04-2010, 19:55
6
Tantra,
Gostei muito desta receita, que hoje quando estava falando com
a minha mãe pelo telefone, disse para ela anotar tudo e fazer para
o meu pai e depois dizer como ficou... O meu pai e muito guloso hehehe
Beijinhos
06-04-2010, 20:42
7
ICatarina: o seu e moito ...ate passa receitas pelo telefone,rs,rs
Mentras voce nom coma o telefone todo bem
Obrigada e beijos
07-04-2010, 00:25
8
Parece divinal
que belissima sugestão
bjs e obrigada
07-04-2010, 01:55
9
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
ICatarina: o seu e moito ...ate passa receitas pelo telefone,rs,rs
Mentras voce nom coma o telefone todo bem
Obrigada e beijos
Tantra,
E' que esta receita e' muito parecida com as fatias douradas uma receita
típica Portuguesa. So' que a nossa nao leva natas nem se faz o caramelo.
Como o meu pai gosta muito, decide dizer a minha mãe para fazer a sua
receita para lhe fazer uma surpresa hehehe... Acho que o meu pai vai gostar muito.
E que eles tem uma casa de ferias, onde estão agora a passar um tempo.
E la não tem o comutador pois ficou em casa por isso dei por telefone.
Comer o telefone e' que não
Beijinhos e Obrigada
07-04-2010, 13:04
10
Ahora entendim
ICatarina: que sorte ter a seu pae...
 
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