Tortilha de Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-01-2010, 14:24
por nina :)
Receita de Tortilha de Legumes
Cozinha Internacional (Espanha)

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 750g de batatas
  • Sal
  • 150g de courgettes
  • 1 pimento vermelho
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta preta
  • 200g de salame picante
  • 6 ovos
  • 1/2 frasco de Tomate
  • Molho de tomate
Preparação:

Lavar as batatas e cozê-las com casca em água a ferver com sal durante aproximandamente 20 minutos.
Lavar as courgettes e o pimento, cortar em pedaços pequenos e fritar numa colher de sopa de óleo quente.
Descascar os alhos, cortar em fatias e juntar aos legumes.
Temperar com sal e pimenta, retirar do lume e manter quente.
Escorrer as batatas, pelá-las, cortá-las em fatias grossas e fritá-las no óleo quente.
Tirar a pele do salame e cortar aos cubos.
Bater os ovos com sal e pimenta.
Deitar o salame e os legumes por cima das batatas e deixar engrossar durante aprox. 5 minutos.
Colocar no forno quente durante 2 a 3 minutos (opcionalmente, tapar o tacho e deixar engrossar ao lume).
Servir com molho quente ou frio.

Espero que gostem.
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