Receita de Tortilha de Legumes
Cozinha Internacional (Espanha)

Ingredientes para 4 pessoas:
Preparação:

Lavar as batatas e cozê-las com casca em água a ferver com sal durante aproximandamente 20 minutos.
Lavar as courgettes e o pimento, cortar em pedaços pequenos e fritar numa colher de sopa de óleo quente.
Descascar os alhos, cortar em fatias e juntar aos legumes.
Temperar com sal e pimenta, retirar do lume e manter quente.
Escorrer as batatas, pelá-las, cortá-las em fatias grossas e fritá-las no óleo quente.
Tirar a pele do salame e cortar aos cubos.
Bater os ovos com sal e pimenta.
Deitar o salame e os legumes por cima das batatas e deixar engrossar durante aprox. 5 minutos.
Colocar no forno quente durante 2 a 3 minutos (opcionalmente, tapar o tacho e deixar engrossar ao lume).
Servir com molho quente ou frio.

Espero que gostem.