Bolo de Sandwich - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-03-2011, 15:29
por Neuza Costa
Receita em video de Bolo de Sandwich
Ingredientes para 20 pessoas:
  • 36 fatias de pão de forma sem côdea
  • 1 frango pequeno cortado em quartos
  • 2 cenouras raladas
  • 100g de azeitonas verdes recheadas com pimento cortadas em rodelas
  • 3 ovos cozidos cortados em pedacinhos
  • 250g de maionese
  • 1 colher de sopa bem cheia de ketchup
  • 250g de queijo flamengo em creme
  • 400g de fiambre feito em forno de lenha cortado em cubinhos
  • 1200g de batata
  • 50g de manteiga
  • 250 ml de leite
  • 125g de queijo flamengo em creme
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 2 ramas de tomate cherry
  • Batata frita palha q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Quando estiver a ferver, junte o frango.
Deixe cozer durante 25 minutos.
Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

2. Numa tigela, junte o frango, a cenoura ralada, a maionese e o ketchup.
Misture tudo muito bem.
Adicione as azeitonas e os ovos.
Envolva tudo com cuidado.

3. Numa tigela, misture bem o fiambre com os 250g de queijo flamengo em creme.

4. Barre 9 fatias de pão com metade da misture do fiambre.
Disponha as 9 fatias, numa tábua ou num tabuleiro de forma a que fique um quadrado.
Por cima de cada fatia barrada, coloque uma fatia de pão e aconchegue bem.
Por cima, espalhe o recheio de frango.
Barre 9 fatias de pão com o restante recheio do fiambre.
Coloque por cima do frango com o fiambre virado para cima.
Por fim, coloque por cima mais 9 fatias de pão.
Tape com papel de alumínio e aconchegue bem.
Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

5. Numa panela com água, tempere com sal e coloque as batatas a cozer durante 25 minutos.
Depois de cozidas, escorra as batatas.
Faça puré das batatas.
Leve o puré ao lume e junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada e mexa muito bem.
O puré deve ficar bem fofinho, por isso, caso seja necessário, acrescente um pouco mais de leite.
Depois do puré fofinho, coloque-o numa tigela e deixe arrefecer até ficar morno.
Junte 125g de queijo flamengo em creme ao puré.
Bata com uma vara de arames até que fique fofo.

6. Barre o pão com o puré.
Espalhe muito bem para que fique uma cobertura lisa.

7. À volta, espalhe as batatas palha e por fim, decore com as ramas de tomate e montinhos de batata.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 7685 kcal | Lipídios: 536g | Hidratos de Carbono: 664g | Proteinas: 324g
Por pessoa: Calorias: 384,3 kcal | Lipídios: 26,8g | Hidratos de Carbono: 33,2g | Proteinas: 16,4g


[color=seagreen]Tempo de preparação: 2 horas

Citação:
Este delicioso bolo é perfeito para festas em que é servido buffet, como em casamentos, baptizados e aniversários, especialmente de crianças.
Se quiser, em vez de frango cozido pode utilizar frango assado ou atum em conserva.
Também pode usar outro queijo como Camembert cremoso.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolo de Sandwich-bolo-sandwich-1.jpg   Bolo de Sandwich-bolo-sandwich-2.jpg   Bolo de Sandwich-bolo-sandwich-3.jpg   Bolo de Sandwich-bolo-sandwich-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-de-Sandwich-SaborIntenso.pdf (108.7 KB, 594 visualizações)
 
Antigo
25-03-2011, 00:17
31
Que delícaaaaaaaaa
Camarãozinho na substituição do frango deve ficar assim : p: p
É bom para aniversários este bolão
25-03-2011, 02:17
32
Estava uma maravilha.
Já marchou todo.
Obrigada e beijinhos
25-03-2011, 10:30
33
Esta receita é um espectaculo eu adorei, vou ter que experimentar em versao mini porque a malta aqui nao vai la muito a bola com o puré, mas olhem mais fica... hehe
Obrigado Neuza, está um espanto. Beijinhos
25-03-2011, 23:02
34
olá boa noite

é a 1ª vez que faço comentários a receitas, muitas vezes fico aqui mas a aprender a fazer pequenos tesouros. Este deixou-me com água na boca, mas JESUS que quantidade astronómica de calorias.
Ele é queijo, maionese, pão, e ainda puré de batata...hmmm vou pensar numa versão menos calórica um cadito...

De qq forma, fica a minha admiração por tudo o que faz.
Bjs
26-03-2011, 21:49
35
Neuza, minha avó fazia algo parecido, com alguma variação de recheio. Hoje minha comadre faz para os encontros em família e faz sempre muito sucesso. Segue minha versão (ou melhor versão da minha avó,rs).
Beijinhos

Torta Salgada de Pão de Forma
2 pães de forma sem códeas cortados em fatias
1 guaraná
1 peito de frango
1 cebola
1 cubo de caldo de galinha
Maionese
200 g de azeitona preta ou verde
200 g de ameixa seca
1 colher de açúcar

Tempere e cozinhe o frango com a cebola e o caldo de galinha. Desfie e reserve e misture com parte do molho do cozimento.

Lave as azeitonas (sem caroço)bata no liquidificador com um pouco de água.Leve ao fogo até ferver.

Cozinhe as ameixas (sem caroço)com um pouco de água e um colher de açúcar. Bata no liquidificador e reserve.

Em uma bandeja arrume uma camada de pão de forma e molhe com um pouco de guaraná. Cubra com o recheio de frango. Ponha uma camada de pão e molhe como a anterior. Cubra com o recheio de ameixa. Cubra com pão molhado no guaraná. Recheie com as azeitonas batidas.Cubra com outra camada de pão. Repita as camadas até acabar, a última deve ser de pão. Cubra com maionese e enfeite com tomates e salsa. Leve para gelar.
27-03-2011, 18:16
36
Neuza,
achas que esta receita dá para prepara no dia anterior ao servir?
Seria otimo pel facto de naturalemente até estar bem mais fresco nessa altura!
27-03-2011, 18:22
37
Postado Originalmente por isabelm Ver Post
Neuza,
achas que esta receita dá para prepara no dia anterior ao servir?
Seria otimo pel facto de naturalemente até estar bem mais fresco nessa altura!
Olá isabelm,

sim dá para fazeres no dia anterior.

Beijinhos
28-03-2011, 13:25
39
Neuza,
Essa receita é tudo de bom, maravilhosa!!!
Beijinhos e Obrigada
11-04-2011, 13:43
40
Liiiiindo.

Mas que original. À primeira vista parece um bolo de aniversario. Está maravilhoso.

Optimo para os dias mais quentes.

Parabens Neuza e obrigada por mais esta receita extraordinaria

Bjs
20-04-2011, 10:04
41
neuza ta mesmo a fazer crescer agua na boca vou ter de experimentar
30-07-2011, 19:31
42
Divinal vou fazer de certeza
Obrigada Neuza bjo
22-08-2011, 17:32
43
Neuza,
Esta com um aspecto maravilhoso esse bolo sandwich : )
Simplesmente amei : )

Beijinhos
07-04-2012, 00:03
44
Adorei o bolo Neuza mas dá um trabalho terrível.
Mas como sem trabalho nada se faz, quem sabe qualquer dia...
Não sabia que existia queijo flamengo em creme. Compra-se assim?
 
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