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Publicado a 19-04-2012, 12:25
por Neuza Costa
Receita em video de Pães com Chouriço
Ingredientes para 9 pães:

  • 800g de farinha de trigo sem fermento
  • 20g de fermento de padeiro
  • 190 ml de água
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 2 ovos
  • 50 ml de aguardente
  • 400g de chouriço de carne cortado em rodelas finas
  • Farinha para polvilhar
Preparação:

1. Num alguidar, coloque o fermento.
Junte metade da água.
Misture bem com as mãos até o fermento ficar dissolvido na água.
Junte um pouco de farinha e amasse até que fique uma bola que descole das mãos.
Tape com um pano e deixe repousar em local quente durante 1 hora.

2. Passado 1 hora, coloque no alguidar, a restante água, os ovos, a aguardente, o sal e um pouco de farinha.
Comece a amassar e aos poucos, vá adicionado a restante farinha.
Caso a massa comece a ficar muito dura e seca, acrescente um pouco mais de água.
Amasse muito bem até que a massa descole das mãos.
Faça uma bola com a massa.
Tape com um pano e deixe levedar em local quente durante 2 horas.

3. Polvilhe a bancada com farinha.
Faça bolas com a massa.
Coloque as bolas sobre a farinha e estenda com o rolo da massa em forma de rectângulo.
Espalhe por cima da massa, rodelas de chouriço.
Enrole em forma de cacete e feche bem as pontas.
Coloque os pães num tabuleiro de ir ao forno previamente polvilhado com farinha.
Se quiser, em vez de fazer vários pães pode apenas fazer um grande.
Tape o tabuleiro com um pano e deixe levedar mais 1 hora.

4. Passado 1 hora, leve os pães ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
Depois dos pães cozidos, retire e sirva.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5066 kcal | Lipídios: 170,59g | Hidratos de Carbono: 626,24g | Proteinas: 197,77g
Por pão: Calorias: 562,8 kcal | Lipídios: 18,95g | Hidratos de Carbono: 69,58g | Proteinas: 21,97g


Tempo de preparação: 5 horas e 10 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pão: 0.66 €


Citação:
Os pães com chouriço, apreciados por todos nós e que sabem bem a qualquer hora do dia.
Se quiserem podem congelar depois dos pães levedados, e cozê-los apenas quando for necessário.
Também podem sustituir o chouriço.
Para que a massa levede bem, a temperatura ambiente deve estar acima dos 20ºC.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pães com Chouriço-paes-chourico-1.jpg   Pães com Chouriço-paes-chourico-2.jpg   Pães com Chouriço-paes-chourico-3.jpg   Pães com Chouriço-paes-chourico-4.jpg   Pães com Chouriço-paes-chourico-5.jpg   Pães com Chouriço-paes-chourico-6.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pães-com-Chouriço-SaborIntenso.pdf (142.6 KB, 1195 visualizações)
Quem Fez
fernandoALBINOMATOSmanelinha
 
Antigo
31-10-2014, 23:14
31
Neuza se eu usar fermento em pó o procedimento e o mesmo? Dilui-se em agua?
02-11-2014, 09:36
32
Postado Originalmente por CatarinaEugenio Ver Post
Neuza se eu usar fermento em pó o procedimento e o mesmo? Dilui-se em agua?
Olá Catarina, sim tem que ser dissolvido, mas tem atenção porque tem de fermento de padeiro mas este pode ser o seco de pacotes.

Beijinhos
 
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