Pão de Azeitonas | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-10-2013, 16:04
por Neuza Costa
Receita em video de Pão de Azeitonas
Ingredientes para 15 fatias:
  • 500g de farinha de trigo sem fermento
  • 2 saquetas de fermento de padeiro granulado (4,6g)
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 100 ml de azeite
  • 160 ml de água morna
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa rasas de folhas de orégãos secas
  • 120g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas
  • Farinha para polvilhar
Preparação:

1. Dissolva o fermento com a água morna.
Numa tigela, coloque a farinha e faça um buraco no meio.
No centro coloque o ovo partido, o azeite e o sal.
Misture tudo e adicione o fermento dissolvido na água.
Amasse tudo muito bem até que fique uma massa homogénea.
Tape com um pano ou uma toalha e reserve num local quente para que a massa levede.

2. Depois da massa levedar, amasse mais um pouco.
Junte as folhas de orégãos e as azeitonas.
Amasse tudo novamente e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente polvilhado com farinha.
Aconchegue a massa e faça um pão comprido.
Tape com um pano e deixe levedar.

3. Quando a massa estiver o dobro do tamanho, pincele com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.

Quando o pão estiver cozido, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2679 kcal | Lipídios: 100g | Hidratos de Carbono: 387g | Proteinas: 56g
Por fatia: Calorias: 178,6 kcal | Lipídios: 6,6g | Hidratos de Carbono: 25,8g | Proteinas: 3,7g


Tempo de preparação: 15 minutos + 4 horas
Custo total: 2.40 € | Custo por fatia: 0.16 €


Citação:
Este delicioso pão é ideal para acompanhar queijos e enchidos para um petisco ou entrada.
Se quiserem podem usar 20g de fermento de padeiro em vez do fermento granulado.
Também podem usar azeitonas verdes ou a mistura das duas.
A massa para levedar, à temperatura ambiente deve estar acima dos 24ºC.
Por vezes a melhor solução é embrulhar a tigela num cobertor ou mesmo ligar forno nos 50ºC e deixar a porta meia aberta para ajudar a levedar a massa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pão de Azeitonas-pao-azeitonas-1.jpg   Pão de Azeitonas-pao-azeitonas-2.jpg   Pão de Azeitonas-pao-azeitonas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pão-de-Azeitonas-SaborIntenso.pdf (133.3 KB, 358 visualizações)
  #1  
Antigo
08-10-2013, 17:01
2
ola neuza gostei muito do aspecto deste pao e muito facil de fazer mas tenho uma duvida pois normalmente uso fermento normal e esse fermento de padeiro nao conheço qual a marca que usas e costuma estar em que sitio perto do fermento normal ou perto das farrinhas? beijinhos e obrigada gostei muito
08-10-2013, 17:08
3
Postado Originalmente por Monica Teixeira Ver Post
ola neuza gostei muito do aspecto deste pao e muito facil de fazer mas tenho uma duvida pois normalmente uso fermento normal e esse fermento de padeiro nao conheço qual a marca que usas e costuma estar em que sitio perto do fermento normal ou perto das farrinhas? beijinhos e obrigada gostei muito
Olá Mónica,

está perto do fermento em pó.

Beijinhos
08-10-2013, 20:58
4
Esse pãozinho deve ser uma delícia.
Com um queijinho, um enchido e um bom copo de vinho é um rico petisco.

Beijinho
09-10-2013, 12:31
5
Eu adoro receitas de pão e esta é mais uma para experimentar.
Está lindo Neuza
Beijinhos
12-10-2013, 23:50
7
Olá Neuza!
Dá para substituir as azeitonas por cubinhos de chouriço?
15-10-2013, 18:16
9
Postado Originalmente por Carlos Bessa Ver Post
Olá Neuza!
Dá para substituir as azeitonas por cubinhos de chouriço?
Olá Carlos,

sim podes guloso.

Beijinhos
30-10-2013, 04:29
10
Olá! Posso fazer esta receita com farinha para pão branco? E nesse caso terei de usar na mesma fermento de padeiro? Li na embalagem dessa mesma farinha a receita e não constava o fermento... Obrigada!
30-10-2013, 12:00
11
Postado Originalmente por MartaV Ver Post
Olá! Posso fazer esta receita com farinha para pão branco? E nesse caso terei de usar na mesma fermento de padeiro? Li na embalagem dessa mesma farinha a receita e não constava o fermento... Obrigada!
Poder podes, mas vais ficar muito diferente da receita, mas deve ficar bom, nesse caso não uses o fermento.

Beijinhos
 
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