Amêijoas com Chouriço | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 21-12-2009, 00:54
por ICatarina
Receita de Amêijoas com Chouriço
Ingredientes:
  • 2 kg de amêijoas
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 5 dentes de alho
  • 3 cebolas
  • 250g de chouriço (magro de carne)
  • 2 limões
  • Piri-Piri q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • sal q.b.
  • Salsa ou coentros q.b.
Preparação:

1. Depois de bem lavadas, deixe as amêijoas de molho durante 1 hora cobertas de água com 1 colher de sal, para perderem a areia que eventualmente contenham.

2. Numa caçarola larga, leve ao lume o azeite e os alhos pisados.
Quando estes alourarem, junte-lhes as cebola descascadas e picadas.

3. Refogue em lume muito brando.
Quando a cebola ficar translúcida, junte-lhe o chouriço cortado em rodelas grossas.
Tempere com sal e piripiri e, gradualmente, vá adicionando pequenas porções de vinho branco.
Deixe refogar até o chouriço cozer.

4. Adicione então as amêijoas escorridas, tape a caçarola e cozinhe até abrirem, agitando o recipiente várias vezes.
Deite fora as que ficarem fechadas.

5. Já fora do lume, regue com sumo de limão e Sirva de imediato.

Decore com pedaços de limão, salsa ou coentros e pão para molhar.
Bom Apetite.

FOTO: magnoliazul
Fotografias
Amêijoas com Chouriço-ameijoas-chourico-magnoliazul.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®