Amêijoas em Leite de Coco | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-12-2009, 11:02
por estrelli
Receita de Amêijoas em Leite de Coco

Ingredientes:

  • 5 kg de amêijoas
  • 1 coco
  • 4 tomates cortados
  • 2 cebolas cortadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal e Piripiri
Preparação:

Lave bem as amêijoas e coza com água até abrirem.
Coe a água e guarde-a. Deite fora as amêijoas que não se abriram e retire-as das conchas.
Refogue a cebola e o alho até alourarem.
Adicione o tomate e deixe ferver lentamente por alguns minutos.
Adicione as amêijoas, a sua água, leite de coco, sal e piripiri.
Deixe ferver em lume brando e sirva com arroz branco.
  #1  
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