Ingredientes:

• 2 kg de ameijoas
• 3 tomates
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 folha de louro
• 1/2 cerveja
• 3 cebolas
• 1 colher de margarina
• 1 chávena de leite
• 3 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de colorau
• 1 ramo de salsa
• sal e pimenta

Preparação:

Cortam-se as cebolas às rodelas e põem-se a refogar durante 5 minutos.
Em seguida adiciona-se o tomate, limpo de peles e sementes, a margarina, o leite, a folha de louro, o alho, o sal e a pimenta, o colorau e a cerveja.
Acrescentam-se-lhe as ameijoas que devem ferver em calda até abrirem, sacudindo-se o tacho de vez em quando.
Na travessa salpicam-se de salsa picada e servem-se quentes.