Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de camarões graúdos
• 1 litro de cerveja
• 8 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de sal
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
• 2 limões
• 1/4 de chávena de tempero do luiz
• 100 g de manteiga

Para o Tempero:

• 2 colheres de sopa de sal de aipo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 e 1/2 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de louro em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de orégãos seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 de colher de chá de cravo em pó
• 1/4 de colher de pimenta da jamaica

Preparação:

Coloque todos os ingredientes do tempero especial num liquidificador, bata até obter um pó bem fino, reserve.
Com uma tesoura, faça um corte no dorso dos camarões, cortando a casca e um pouco da carne, com um palito limpe os camarões.
Coloque para ferver num caldeirão todos os ingredientes, excepto a manteiga, acrescente os camarões ao caldo de cerveja fervente e cozinhe-os durante 6 minutos.
Coloque a manteiga numa pequena panela e acrescente 2 colheres de sopa do tempero especial, leve ao lume para derreter.
Escorra os camarões e sirva com o molho de manteiga e gomos de limão.