Cataplana á Algarvia | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-10-2010, 19:13
por AnaMarques
Receita de Cataplana à Algarvia
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 200g de lombos de tamboril
  • 200g de pargo limpo e sem espinhas
  • 150g de camarão cru descascado
  • 150g de amêijoas
  • 50g de presunto demolhado em água fria
  • 200g de batatas descascadas
  • 100g de cebola em rodelas
  • 150g de tomates maduros
  • 10g de alho esmagado
  • 40g de pimento verde em tiras
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • piripiri e sal q.b.
Preparação:

1. Numa cataplana, junte metade das cebolas e dos pimentos.
Junte as batatas ás rodelas muito finas, o alho e regue com o azeite.
Junte o peixe (tamboril e pargo) e tempere com o vinho e sal.
Cubra com as restantes cebolas e pimentos.

2. Em seguida, adicione o tomate sem pele nem sementes, cortado muito fino.
Junte a folha de louro e a salsa.

3. Para finalizar, decore com o presunto, camarão e amêijoas e leve ao lume para apurar durante 15 minutos.

Uma receita sofisticada e muito boa.
Espero que gostem.
Bom apetite.

Beijocas
  #1  
Antigo
16-10-2010, 19:43
2
Ana, adoro um boa cataplana de peixe ou de marisco!
É mesmo das minhas receitas preferidas!
Obrigada
Beijinhos
16-10-2010, 19:44
3
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Ana, adoro um boa cataplana de peixe ou de marisco!
É mesmo das minhas receitas preferidas!
Obrigada
Beijinhos

Entäo temos que nos encontrar em S. Rafael para pagares uma.
16-10-2010, 20:11
4
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Entäo temos que nos encontrar em S. Rafael para pagares uma.
Hehehe! Excelente ideia!
Isso é que era uma horinha bem passada!!!
Bjokassss
16-10-2010, 20:30
5
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Hehehe! Excelente ideia!
Isso é que era uma horinha bem passada!!!
Bjokassss
Entäo mais perto do próximo Veräo temos que combinar isso, se fores para lá novamente
e se calhar na altura que vou de férias, encontramo-nos e marfamos uma cataplana de
Marisco.
 
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