Receita de Bolo de Caneca com Leite de Coco
Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 2 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa rasas de açúcar
• 5 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de coco ralado
• 1 colher de café de fermento em pó

Cobertura:

• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de chá de leite de coco
• coco ralado a gosto.

Preparação:

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.
Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem.
Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.
Leve por três minutos ao microondas na potência máxima.

Para a cobertura:

Misture e cubra o bolo.
Polvilhe com coco ralado.