Os cuidados para deixar o bife saboroso começar antes mesmo de a panela ir para o fogo.
Se o bife estiver congelado, aguarde ele descongelar por completo, caso contrário, o resultado será desastroso.
Quando for temperar é essencial amaciar a carne.
Para isso, invista nos temperos amaciantes, deixar de molho no suco de laranja ou limão ou até mesmo dar umas batidinhas com o velho e bom batedor de carne.
Coloque pouco óleo e deixe bem quente antes de adicionar o bife na panela.
Logo que for ao fogo, sele o bife, virando a carne dos dois lados.
Isso ajuda a diminuir a quantidade de água que ele solta e, consequentemente, deixa a carne mais suculenta.