Bolo de Chocolate Mais Negro | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-07-2012, 11:35
por Ribeiro Culinario
Dicas Para Bolo de Chocolate Mais Negro



Desta vez gostaria de partilhar algumas dicas para quem gosta dos bolos de chocolate mais pretinhos:

1. Se chocolate culinário for um dos ingredientes, use sempre os que têm pelo menos 52% de cacau.

2. Se chocolate em pó for um dos ingredientes, substitua-o por 3/4 de cacau em pó.
Exemplo: se for 100g de chocolate em pó coloque 75g de cacau.

3. Substitua o fermento de pó por bicarbonato de sódio.

Tenho uma receita recente aonde utilizo estes truques: https://www.saborintenso.com/f83/bol...lime-ii-29631/
E a repetiva experiencia no eu fiz: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...lime-ii-29650/

Espero que estas dicas tenham sido utéis

Qualquer duvida coloquem, que eu estarei ao dispor para responder.
  #1  
Antigo
16-07-2012, 18:33
2
Parece-me bem! Vou experimentar!
 
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