Bolo de Chocolate Sublime II | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-06-2012, 08:30
por Ribeiro Culinario
Receita de Bolo de Chocolate Sublime II
Ingredientes para 12 fatias:

Para a Cobertura (Ganache):
  • 300g de chocolate de culinária em tablete
  • 300 ml de natas
Para o Bolo:
  • 5 ovos
  • 280g de açúcar
  • 200g de farinha de trigo
  • 125g de cacau em pó
  • 100ml de água quente
  • 100ml de óleo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação da cobertura (Ganache):

1. Num tachinho, leve ao lume as natas e deixe aquecer muito bem.
Quando estiver quase a ferver, junte a tablete de chocolate partida em pedaços.
Misture muito bem até que fique um creme homogéneo.

Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar.
Bata até ficar um creme.

2. Dissolva o cacau em pó na água quente.
Adicione à gemada o cacau dissolvido na água e o óleo.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.

3. Alternadamente, envolva a farinha, o bicarbonato de sódio e as claras com o creme.

4. Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido, retire-o e desenforme-o.

5. Corte o bolo na transversal para o rechear.
Recheie o bolo com um terço do ganache.
Coloque novamente a outra metade por cima.

6. Recheie todo o bolo com mais um terco do ganache.
Com o outro terço do ganache decore a gosto.


FOTOS: Ribeiro Culinário

Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.33 €
Fotografias
Bolo de Chocolate Sublime II-dscn0084.jpg   Bolo de Chocolate Sublime II-dscn0088.jpg   Bolo de Chocolate Sublime II-dscn0081.jpg   Bolo de Chocolate Sublime II-dscn0093.jpg  
  #1  
Antigo
01-07-2012, 20:07
2
de babar!! pena as ultimas fotos não se verem bem!
03-07-2012, 16:29
4
Postado Originalmente por lucia1 Ver Post
de babar!! pena as ultimas fotos não se verem bem!
Não se vem?
03-07-2012, 18:36
5
Postado Originalmente por Francisco Aires Ver Post
Uma maravilha.
Abraço
hehehhehe... é mesmo uma maravilha.
Obrigado Francisco
Abraço
07-07-2012, 18:19
6
Há, lembrei-me agora que quando fizerem o ganache convem estar 1 horita no frigorifico, para ganhar um pouco mais de consistencia.
07-07-2012, 18:21
7
Postado Originalmente por Ribeiro Culinario Ver Post
Não se vem?
a última foto está um pouco desfocada, mas dá para perceber que é um bolo de babar!
07-07-2012, 18:29
8
Ja apaguei o que tinha escrito, estava repetido, mas não consigo apagar a mensagem completa, por favor apaguem!
10-07-2012, 14:42
9
Simplesmente sublime!!!
Lindo e de ficar a salivar só de olhar!
Puxa!!!
Obrigado!
Cumprimentos;
11-07-2012, 20:38
10
Postado Originalmente por lucia1 Ver Post
a última foto está um pouco desfocada, mas dá para perceber que é um bolo de babar!
Obrigado Lucia, para a próxima vou ter mais cuidado com a foto da fatia
12-07-2012, 23:36
11
Ribeiro que delícia de bolo! estou a saborear tal maravilha.
Vou experimentar logo, logo.
Obrigada.
Abraço.
 
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