Eu Fiz Chutney de Maçã e Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-09-2012, 16:44
por Aurea Sá
Eu Fiz Chutney de Maçã e Legumes

Receita: https://www.saborintenso.com/f96/chu...legumes-31736/
Receita de Aurea Sá
Experiência de Aurea Sá

Chutney (termo de origem anglo-saxónica, usado com alguma frequência por portugueses, brasileiros e moçambicanos), ou chetnim (termo indo-português oriundo de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia, é um condimento de paladar agridoce, picante (forte ou suave), ou ainda uma mistura dos dois, originário da Índia.

Ingredientes comuns em grande parte dos chutneys são a pimenta, os frutos e vegetais, ou ainda uma mistura destes dois. O tempero utilizado na preparação inclui quase invariavelmente açúcar mascavo, sal, alho, cebola, mel, vinagre, gengibre e canela. As especiarias vulgarmente utilizadas são o coentro, o cominho, a assa-fétida e o feno-grego.

Muitos dos chutneys vegetais não são cozinhados, ao contrário dos de fruta.

Vi no Food Netwoork um Chutney de Maçã e acrescentei uns legumes.
Fica uma delicia.

Fotografias
Eu Fiz Chutney de Maçã e Legumes-snc00839.jpg  
  #1  
Antigo
18-09-2012, 17:33
2
Tenho de procurar esses ingredientes e experimentar,parece interessante,beijinhos.
19-09-2012, 00:37
3
apresentação está uma maravilha e o paladar deve de esta melhor ,, beijos
19-09-2012, 10:40
4
Deve ser bom e saudavel para quem gosta de legumes!!
Bjnhs!!
19-09-2012, 12:42
5
Uma maneira diferente para os legumes
21-09-2012, 06:55
6
Essa mistura de ingredientes deve combinar muito bem.
beijinhos
 
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