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Link Receita: https://www.saborintenso.com/f80/mfp-regueifa-9021/
Original de: Duxa Experiência de: Raquel F Depois de ter tido vontade de fazer regueifa e a Duxa (com a ajuda da Fernanda) ter "adivinhado" os meus pensamentos, puz logo mãos à obra. Antes de mais tenho de agradecer à Duxa por esta bela receita, sai dali um pãozinho MUITO FOFO e MUITO SABOROSO. Eu segui integralmente a receita e digo-vos que ficou uma delícia, demora é um bocado de tempo até ficar tudo pronto. Como podem ver, o resultado final ficou um bocado torto, porque não fui muito habilidosa em enrolar as duas tiras de massa, pelo que ficaram partes mais grossas que outras. Não fiz como a Duxa, que pincelou com leite após a segunda levedação, simplesmente pincelei com manteiga no fim da cozedura. Talvez o leite lhe confira aquele brilho que o meu pão não tem  .Percebo o que a Fernanda quer dizer com “regueifa normal”, porque esse é um pão que se usa muito cá no Norte ao Domingo, só que é um pão normal, branco, não doce. Este, embora não seja um pão muito doce, é mais para o pão doce do que para o pão normal. Mas confesso que à medida que o fui fazendo e vendo melhor os ingredientes passei a ansiar provar este mesmo…  Mas para obter o resultado da regueifa normal, talvez eliminando o açúcar e canela. Gostava de ouvir a opinião da especialista Duxa. Muito obrigada Duxa. |
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07-09-2010, 20:44
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Que linda, eu ao digo que me andam a tentar com estas delicias da MFP
Parabéns por esta delicia. Beijocas |
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07-09-2010, 21:37
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Huum está com muito bom aspecto
Devia estar igualmente deliciosa Obrigada pela partilha Beijinhos |
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07-09-2010, 21:47
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Raquel ficou linda a tua regueifa, parabéns estás uma mestre
 sabes aqui para o Sul, geralmente nas feiras vendem-se regueifas doces, polvilhadas com açucar, realmente aquilo é muito doce... o pão Domingueiro ou de Romaria de que falas, não deve levar açucar, apenas o suficiente para alimentar o fermento, e deve ser feito apenas com farinha de trigo. Obrigada, beijinhos |
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08-09-2010, 05:48
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Raquelinha,
Bemmmmmm.... Ficou simplesmente LINDA!!!! Vocês são terríveis.  Ja estou a ver que vai haver outra revolta de regueifas aqui no site. Esta com um aspecto maravilhoso tanto a tua como a da Duxa.  Estou a ver que estasa sair-te muito em com a tua MFP. Parabéns pelo lindo trabalhoA reportagem e fotos estão lindas. Beijinhos e Obrigada pela partilha  |
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08-09-2010, 08:35
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Que bonita que ficou a tua regueifa Raquel!
Eu também quero experimentar fazer esta delícia, mas primeiro tenho que me inteirar melhor da maquineta! Beijinhos |
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08-09-2010, 11:56
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,É isso mesmo, não conhecia por pão domingueiro. Aqui também se usa a regueifa doce mas não tanto para esta zona, até mais para a zona do Porto. Obrigada pela dica, na tua opinião então poderemos retirar a maioria do açucar mas manter os ovos e o leite? Quado dizes que o açucar alimenta o fermento, significa que um pouco de açucar em qualquer pão ajuda na levedação?. Desculpa a minha ignorância, de facto não é a primeira vez que vejo referência a isso. Mais uma vez obrigada
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08-09-2010, 13:40
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Na minha opinião, mantinha-se os ovos e o leite, pois ajudam na formação do miolo e melhoram a cor deste, mantinha-se a gordura, torna o pão mais saboroso e fofo, conservando-o por mais tempo, apenas reduzia a quantidade de açucar para 2 colheres de sopa Então quem aceita o desafio? beijinhos |
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08-09-2010, 13:47
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Raquel que maravilha, ficou perfeitinha, deve estar super deliciosa!
Obrigada pela partilha, beijinhos! |
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08-09-2010, 16:32
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Quanto ao desafio lançado, está aceite
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08-09-2010, 20:09
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Raquel,
Ficou mesmo linda!!!!Parabéns! Obrigada por partilhar Beijinhoss |
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09-09-2010, 09:08
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Olá Raquel,
Está DIVINALLL esta regueifa e como eu gosto deste pãozinho e como já disse a Duxa eu costumo comprar muitas vezes este pãozinho quando vou a feiras nunca experimentei fazê-lo mas, com todas as vossas explicações fiquei bastante tentada em pôr mãos na massa Obrigada Raquel e Duxa pelas vossas explicações são umas verdadeiras "Mestres Padeirinhas"  Beijinhos
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09-09-2010, 09:19
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ADOREI! Quando vi a experiência da Duxa apeteceu-me logo fazer e agora ao ver esta reforço a vontade.
Aqui no norte, pelo menos nesta zona mais próxima do Porto, a regueifa é um pão (não doce) que se vendia apenas aos domingos. Essas coisas marcam-nos e ainda hoje associo a regueifa ao domingo... Esta versão doce promete e também hei-de experimentar. beijinhos e obrigada |
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09-09-2010, 13:10
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Ficou muito boa, pena que já tenhas comido
tudo. Mäos de fada näo?Obrigado |
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09-09-2010, 18:59
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O mérito da receita é todo da Duxa, eu simplesmente fui bem mandada É de facto uma delícia, tens de experimentar. |
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09-09-2010, 19:03
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Por acaso pensei que aí pelo Porto se usava mais, sei que há algumas zonas próximas onde se usa muito a regueifa doce, por exemplo na Páscoa. Aqui e em zonas perto, usa-se tal como dizes, regueifa ao Domingo. Eu que nunca gostei de regueifa quando era miúda, agora aprecio e até tenho vontade de fazer  Em todo o caso experimenta esta, é mesmo uma delícia .
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09-09-2010, 19:03
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É verdade, já foi toda
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09-09-2010, 20:29
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Raquel, na verdade eu não conheço a regueifa.
Mas pelo aspecto, deve ser muito boa. Visto pelo que os nossos amigos dizem. Parabéns bjs................ |
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09-09-2010, 23:23
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Não é que no Brasil não existam coisas bem semelhantes e talvez bem melhores, mas por cá, temos a nossa regueifa, doce ou não, faz parte do processo de crescimento de todos nós
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