Eu Fiz Pão de Ló Fofinho

Receita: https://www.saborintenso.com/f83/pao...o-basico-1671/

Olá a todos os golusos

Gostaria de partilhar convosco esta receita adpatada pelo original "Pao-de-lo fofinho " publicado pela catarina.
Na minha opinião, as quantidades da receita original o bolo fica pequenino. então usei:
8 ovos tamanho L, 300 açucar, 150 de farinha e raspa de limão. (ver receita original)

A cobertura é de merengue italiano, é um creme delicioso!
deixo a receita:

250 g açucar
125g clara de ovos
75g de agua
sumo de limao
aroma de baunilha (opcional)

Num tacho colocar a água e o açúcar e levar ao fogão em lume médio, em simultaneo, num recepiente limpo e seco bater as claras em castelo (tudo cerca de 7 minutos).A calda do açúcar estará pronta quando as borbulhas parecerem bem espessas/consistentes.
Quando a calda estiver pronta é necessário verter em fio sobre as claras sempre a bater com a batedeira na rotação minima.Quando estiver tudo ligado aumentar no maximo a velocidade e por mais
7 minutos continuar a bater até arrefecer o creme.

E já está!