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Publicado a 08-01-2011, 11:27
por Duxa
Link da receita https://www.saborintenso.com/f80/mfp...nacional-8370/

Original Raquel F.

Experiência Duxa

Olá a todos , aqui fica a minha experiência, costumo misturar 200g de farinha de trigo t.65,
a 300g de farinha preparada para pão rústico. Quando opto por cozer no forno convencional e não na mfp, também reduzo a água, coloco 300ml de água morna.
Programo Massas levedadas, retiro a massa dou a forma desejada, coloco outra vez a levedar,
e vai ao forno a 180º em cozdura ventilada por 20 minutos.

Fotografias
Eu Fiz Pão Rústico Nacional-imag0081.jpg   Eu Fiz Pão Rústico Nacional-imag0085.jpg   Eu Fiz Pão Rústico Nacional-imag0089.jpg  
  #1  
Antigo
08-01-2011, 11:32
2
Ficou lindo Duxa
Quando fazes essa alteração a massa leveda bem na mesma? O fermento da massa pré-preparada é suficiente para levedar?
Gostei da adaptação.
Beijinhos e parabéns
08-01-2011, 13:54
3
Obridado pela dica Duxa, assim fica até mais económico.
08-01-2011, 14:37
4
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Ficou lindo Duxa
Quando fazes essa alteração a massa leveda bem na mesma? O fermento da massa pré-preparada é suficiente para levedar?
Gostei da adaptação.
Beijinhos e parabéns
Olá Raquel, sim a massa continua a levedar bem, fui fazendo a mistura da farinha de trigo e achei
que o ponto de equilibrio está precisamente em 200g de farinha sem fermento , atenção a água que se coloca na cuba tem que estar morna para ajudar a levedação.
Obrigada pela tua visita na minha cozinha, beijocas .
08-01-2011, 14:42
5
Postado Originalmente por CéliaM Ver Post
Obridado pela dica Duxa, assim fica até mais económico.
Na verdade o unico defeito que encontro nestas farinhas é a questão do preço,
são um pouco carotas.... assim sempre ficam mais acessiveis e sem perder a qualidade.
Beijocas
08-01-2011, 14:52
6
O que é nacional é bom é.
Belo päo Duxa.
08-01-2011, 14:56
7
Ops!Tinha deixado escapar essa maravilha!
Duxinha,ficou lindo!
Beijinhoss
08-01-2011, 16:51
8
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Raquel, sim a massa continua a levedar bem, fui fazendo a mistura da farinha de trigo e achei
que o ponto de equilibrio está precisamente em 200g de farinha sem fermento , atenção a água que se coloca na cuba tem que estar morna para ajudar a levedação.
Obrigada pela tua visita na minha cozinha, beijocas .
Obrigada pelas dicas
Sempre às ordens nos últimos tempos é que não tive tempo nem para ir à tua cozinha, nem aqui, nem nada
09-01-2011, 10:48
9
Duxa
Que belo pão, ficou mesmo no ponto!
Obrigada por todas as explicações,
Beijinhos
09-01-2011, 12:40
10
Que belo pãozinho. Eu vou adoptar esse método agora!! Adorei a ideia!
Beijinhos*
 
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