Eu Fiz Pasteis de Nata | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-04-2010, 17:36
por glutao
Pastéis de Nata

Link da Receita: https://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Experiência por: Ver Perfil: glutao
Original colocado por: Ver Perfil: Neuza Costa

Estes säo para a a nossa Amiga Tantra que ontem ficou decepcionada com os delas


Já tinha feito varias vezes pasteis de Nata devo confessar que só a primeira vez que fiz ficaram 100% pareciam de compra até hoje nunca mais acertei ja fiz varias receitas, o que é certo é que nunca ficaram igual aos da primeira vez.
Da massa näo é porque foi de compra e está estaladica, penso que seja a temperatura do forno pus nos 250° conforme na receita, de paladar estäo optimos e aparencia nem tanto, mas näo ficam cá para contar historia algum dia hei-de acertar com a temperatura do forno
Fotografias
Eu Fiz Pasteis de Nata-115_1587.jpg  
  #1  
Antigo
26-04-2010, 17:39
2
Óptimo aspecto

Isto anda por aqui cada pasteleiro que é uma categoria. Parabéns.
26-04-2010, 17:41
3
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Óptimo aspecto

Isto anda por aqui cada pasteleiro que é uma categoria. Parabéns.

Oh Oh nem tu sabes
26-04-2010, 17:41
4
Glutao:voce e um amor
Moito obrigada
A massa fiz voce ou compro pronta?
Beijinhos e Parabens
26-04-2010, 17:42
5
Estao com bom aspecto sim senhora

Eu tambem fiz os meus hoje, mas ainda nao pus foto

Obrigada pela sua partlha
26-04-2010, 17:42
6
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Glutao:voce e um amor
Moito obrigada
A massa fiz voce ou compro pronta?
Beijinhos e Parabens


Comprei pq näo consegui encontar margarina para folhados
26-04-2010, 18:23
7
Glutao,fiz bem asim evito desastre,rs,rs
Obrigada
26-04-2010, 18:39
8
Olá Glutão!
Grande pasteleiro, sim senhora...
Não estão exactamente com o aspecto dos de compra, mas aposto que em sabor mete muitos de compra num bolso!
Parabéns!
Beijinhos!
26-04-2010, 18:51
9
Bem estão com bom aspecto
não me importava de comer já um ou dois
parabéns,,uuummm
26-04-2010, 19:23
10
Uuuaaaauuuuuu Glutao, que delicia, já fiquei com invéja, só partilhas com a tantra? E nós ? Guloso. Estou com a ideia de fazer massa folhada com manteiga normal, será que também sairá bem?

Bjs
26-04-2010, 19:29
11
Postado Originalmente por Ilda Ver Post
Uuuaaaauuuuuu Glutao, que delicia, já fiquei com invéja, só partilhas com a tantra? E nós ? Guloso. Estou com a ideia de fazer massa folhada com manteiga normal, será que também sairá bem?

Bjs


Quando sair a proxima fornada partilho com tds esta fornada foi para ela

Com manteiga normal é questäo de exprimentares, tb näo te sei dizer nunca fiz.
26-04-2010, 19:31
12
Parabéns glutão ficaram deliciosos, estás um cheff 5*****.
26-04-2010, 19:47
13
Olá Glutão
Estam com um aspecto muito bons, hummmmmmmmmmmmmmmmm.................
tenho que ver se faço no fim de semana
bjs e obrigada
26-04-2010, 21:23
14
Olá Glutão, olha pelo que vi na foto, foi sucesso garantido
esses pasteis não me saíem do pensamento, agora também quero fazer,
estou como a Tantra cheia de "ganas",
achei uma delicia a maneira que encontraste para consolares a nossaTantrinha,
vou dar-te uma dica para a massa folhada: o forno tem que estar pré-aquecido
a uma temperatura alta 200ºC ou 220ºC, quando colocas a massa deixas esta temperatura
por 15 minutos para a massa começar a folhar(abrir), depois reduzes a temp. para 180ºc
até ao final da cozedura, também convém colocares o tabuleiro na parte mais baixa do forno.
Beijinhos
26-04-2010, 21:46
15
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Glutão, olha pelo que vi na foto, foi sucesso garantido
esses pasteis não me saíem do pensamento, agora também quero fazer,
estou como a Tantra cheia de "ganas",
achei uma delicia a maneira que encontraste para consolares a nossaTantrinha,
vou dar-te uma dica para a massa folhada: o forno tem que estar pré-aquecido
a uma temperatura alta 200ºC ou 220ºC, quando colocas a massa deixas esta temperatura
por 15 minutos para a massa começar a folhar(abrir), depois reduzes a temp. para 180ºc
até ao final da cozedura, também convém colocares o tabuleiro na parte mais baixa do forno.
Beijinhos

Duxa obrigado pelas tuas dicas
O forno tava pré-aquecido nos 250° mas näo baixei a temperatura mantive-a sempre, e o tempo de cozedura à mesma 17 minutos? Se for o baixar para os 180° por dois minutos quais a vantagens, eu näo percebo nada disto apenas sigo as dicas das receitas.
26-04-2010, 21:47
16
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Olá Glutão!
Grande pasteleiro, sim senhora...
Não estão exactamente com o aspecto dos de compra, mas aposto que em sabor mete muitos de compra num bolso!
Parabéns!
Beijinhos!
Põe certamente, os olhos também comem! Mas muitas vezes o que tem bom aspecto é um desconsolo, não sabe a nada

Estão lindas glutao parabens!
26-04-2010, 21:58
17
Glutão,
Ficaram lindos, parabéns!
Beijoss
26-04-2010, 22:08
18
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Duxa obrigado pelas tuas dicas
O forno tava pré-aquecido nos 250° mas näo baixei a temperatura mantive-a sempre, e o tempo de cozedura à mesma 17 minutos? Se for o baixar para os 180° por dois minutos quais a vantagens, eu näo percebo nada disto apenas sigo as dicas das receitas.
A tua pergunta faz todo o sentido, quando falei dos primeiros 15 minutos, não referi
que os deixo no forno cerca de 20 minutos, ás vezes mais 2 ou trés minutos depende como
estão, é que as massas folhadas de compra não se comportam todas da mesma maneira, temos que ir vigiando, independentemente do tempo que se colocou, a vantagem de reduzir a temperatura nos minutos finais, é precisamente dourá-los, sem queimar a massa folhada, que geralmente precisa cerca de 15 minutos(aprox.)em alta temperatura para abrir, depois de aberta só temos que nos preocupar com o brozeado dos nossos amigos
beijinhos
26-04-2010, 22:51
19
Olá Glutão,
estão lindos os pasteis de nata.
Parabéns.
Beijinhos
27-04-2010, 08:49
20
Glutao,
Sim senhor, ate estou em estado de choque.
Realmente estas a sair ca um cozinheiro que não e' brincadeira.
Se eu não vi-se as tuas experiencial anteriores, pensava que tinhas ido
comprar. Realmente estão com um aspecto super delicioso.
Que delicia bem tostadinhas como eu gosto pena que não posso tirar
umazinha Pois são todas da Tantra. Parabéns por mais um excelente
trabalho. Obrigada pela partilha e Beijinhos
30-04-2010, 16:52
21
Aqui fica 2 e 3 fornada, nada de jeito olha foi o que se conseguiu arranjar, mas tenho capacidade para melhor Sirvam-se.
Fotografias
Eu Fiz Pasteis de Nata-116_1603.jpg  
30-04-2010, 17:41
22
Olá Glutao,

posso ser sincera???? Os teus primeiros ficaram mais lindos, no entanto estes também nao escapavam.

Bjinho
30-04-2010, 18:05
23
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Aqui fica 2 e 3 fornada, nada de jeito olha foi o que se conseguiu arranjar, mas tenho capacidade para melhor Sirvam-se.
Realmente estão um pouco descorados ... mas devem estar deliciosos. A não ser que o glutao já os tenha comido todos

Continua

Bj
30-04-2010, 19:34
24
Postado Originalmente por Ilda Ver Post
Uuuaaaauuuuuu Glutao, que delicia, já fiquei com invéja, só partilhas com a tantra? E nós ? Guloso. Estou com a ideia de fazer massa folhada com manteiga normal, será que também sairá bem?

Bjs
Nom Ilda eu errei em eso
 
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