Eu Fiz Roupa Velha | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-12-2011, 17:52
por Duxa
Eu Fiz Roupa Velha

Receita: https://www.saborintenso.com/f70/roupa-velha-1199/
Experiência por: Duxa
Receita colocada por: Rosemarie

É tradição fazer este prato cá em casa . As sobras do jantar da consoada são aproveitadas para fazer este prato, na verdade há sempre umas couves a mais que entram para dentro do tacho, já a pensar na deliciosa Roupa Velha.
Todos os anos tem variantes, o que a torna ainda mais interessante, este ano por exemplo, adicionei-lhe grão cozido, que me sobrou de uma tarte, quis também integrar-lhe umas fatias de broa que foram préviamente aromatizadas em azeite e alho. Ficou muito bem.
Decidi não abrir outro tópico, visto já cá existir a receita da nossa Rosemarie.


Como fiz:

Deitei um fio de azeite de boa qualidade numa frigideira larga, esborrachei vários dentes de alho (muitos), aqueci-os até largarem o gosto no azeite, cortei as fatias de broa em pedacinhos pequenos e adicionei-as ao azeite e alhos, deixei-as a tomar gosto cerca de 2 minutos, retirei e reservei .
Deitei mais um fio de azeite na frigideira, assim que aqueceu, deitei-lhe as couves partidas, o grão e as lascas do bacalhau ( já livre de espinhas), temperei com pimenta moída na altura, envolvi tudo até estar bem aquecido e servi com os pedacinhos da broa aromatizada no alho.
Este ano não lhe adicionei ovos, temos que equilibrar os excessos destes últimos dias.
Tão simples e sempre tão apreciado.
Fotografias
Eu Fiz Roupa Velha-roupa-velha.jpg   Eu Fiz Roupa Velha-roupa-v.jpg   Eu Fiz Roupa Velha-dscf1577.jpg  
  #1  
Antigo
28-12-2011, 18:26
2
Adorei a tua roupa velha!
Fizeste um prato lindo e esses sabores só podem ter ficado deliciosos.
Beijinhos.
28-12-2011, 19:21
3
Gostei da tua receita,ficou um prato gostoso.
Bjinho!
28-12-2011, 19:36
5
Olá Duxa! Esta roupa velha devia estar deliciosa, muito bom o sabor da broa com o bacalhau...
Beijinhos e feliz ano novo.
28-12-2011, 22:59
6
Esta roupa velha deve ser muito boa.
Gostei, parabéns, bjs.
29-12-2011, 08:37
7
Ficou com uma presentação irrepreensível!
Em minha casa é sempre a minha mãe que faz, leva ovo, fica tipo tortilha e a apresentação não é tão cuidada... Mas toda a gente saliva só de pensar na Roupa Velha, é muito apreciada...
29-12-2011, 10:43
8
Adoro
cá para o norte chama-se farrapo velho
29-12-2011, 17:06
9
Duxinha,

sao estes pratos assim q me trazem tanta soudade, esta mesmo maravilhoso e bem como gosto muito alho

essa broa q delicia

Beijinho
29-12-2011, 23:51
11
Essa "roupa velha" é bem jeitosa, vai virar moda no novo ano!!!!beijokas duxinha
20-03-2012, 15:49
12
Adoro esta receita, tb é tradiçao aqui na Beira Alta. Fazemos muitas vezes ca em casa. A ideia do grao parece optima, vou experimentar!
20-03-2012, 16:02
13
Ficou com certeza delicioso e com ótima apresentação.
20-03-2012, 17:03
14
adoro, adoro. deve ter ficado muito boa!
21-03-2012, 21:47
15
Gosto muito muito de roupa velha mas na terra do pai não leva grão e penso que o ovo tb não! Mas sparece óptima Duxa bjs
02-10-2012, 07:00
16
Mas que prato mais original.
Parabens Duxa, está muito bem apresentado
 
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