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Eu Fiz Roupa Velha Receita: https://www.saborintenso.com/f70/roupa-velha-1199/ Experiência por: Duxa Receita colocada por: Rosemarie É tradição fazer este prato cá em casa . As sobras do jantar da consoada são aproveitadas para fazer este prato, na verdade há sempre umas couves a mais que entram para dentro do tacho, já a pensar na deliciosa Roupa Velha. Todos os anos tem variantes, o que a torna ainda mais interessante, este ano por exemplo, adicionei-lhe grão cozido, que me sobrou de uma tarte, quis também integrar-lhe umas fatias de broa que foram préviamente aromatizadas em azeite e alho. Ficou muito bem. Decidi não abrir outro tópico, visto já cá existir a receita da nossa Rosemarie.  Como fiz: Deitei um fio de azeite de boa qualidade numa frigideira larga, esborrachei vários dentes de alho (muitos), aqueci-os até largarem o gosto no azeite, cortei as fatias de broa em pedacinhos pequenos e adicionei-as ao azeite e alhos, deixei-as a tomar gosto cerca de 2 minutos, retirei e reservei . Deitei mais um fio de azeite na frigideira, assim que aqueceu, deitei-lhe as couves partidas, o grão e as lascas do bacalhau ( já livre de espinhas), temperei com pimenta moída na altura, envolvi tudo até estar bem aquecido e servi com os pedacinhos da broa aromatizada no alho. Este ano não lhe adicionei ovos, temos que equilibrar os excessos destes últimos dias. Tão simples e sempre tão apreciado. |
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#1
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28-12-2011, 18:26
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Adorei a tua roupa velha!
Fizeste um prato lindo e esses sabores só podem ter ficado deliciosos. Beijinhos. |
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28-12-2011, 19:21
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Gostei da tua receita,ficou um prato gostoso.
Bjinho! |
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28-12-2011, 19:29
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Também aprecio
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28-12-2011, 19:36
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Olá Duxa! Esta roupa velha devia estar deliciosa, muito bom o sabor da broa com o bacalhau...
Beijinhos e feliz ano novo. |
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28-12-2011, 22:59
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Esta roupa velha deve ser muito boa.
Gostei, parabéns, bjs. |
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29-12-2011, 08:37
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Ficou com uma presentação irrepreensível!
Em minha casa é sempre a minha mãe que faz, leva ovo, fica tipo tortilha e a apresentação não é tão cuidada... Mas toda a gente saliva só de pensar na Roupa Velha, é muito apreciada...
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29-12-2011, 10:43
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Adoro
cá para o norte chama-se farrapo velho |
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29-12-2011, 17:06
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Duxinha,
sao estes pratos assim q me trazem tanta soudade, esta mesmo maravilhoso e bem como gosto muito alho  essa broa q delicia Beijinho |
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29-12-2011, 17:40
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Deve ter ficado uma delicia.
Bjs. |
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29-12-2011, 23:51
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Essa "roupa velha" é bem jeitosa, vai virar moda no novo ano!!!!beijokas duxinha
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20-03-2012, 15:49
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Adoro esta receita, tb é tradiçao aqui na Beira Alta. Fazemos muitas vezes ca em casa. A ideia do grao parece optima, vou experimentar!
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20-03-2012, 16:02
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Ficou com certeza delicioso e com ótima apresentação.
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20-03-2012, 17:03
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adoro, adoro. deve ter ficado muito boa!
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21-03-2012, 21:47
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Gosto muito muito de roupa velha
 mas na terra do pai não leva grão e penso que o ovo tb não! Mas sparece óptima Duxa bjs
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02-10-2012, 07:00
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Mas que prato mais original.
Parabens Duxa, está muito bem apresentado |
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